Le soleil est dehors alors hop un petit wraps pour mon repas solo du soir. Bien frais c'est un délice qu'on peut varier selon son envie et selon nos placards.

Pour 2 Wraps:

- 2 wraps saveur tomate

- 1 tomate

- 2 tranches d'emmental

- 1 escalope de poulet cuite

- feuilles de laitue

- 1 càc de mayonnaise

- 1 càs de fromage frais

Disposez la tranche de fromage sur le haut du wraps, émincez grossièrement la laitue, la tomate et le poulet.

Mélangez dans le bol avec la mayonnaise et la fromage frais.

Disposez ce mélange sur la tranche d'emmental.

Pour le pliage rabattre le bas du wraps vers le haut puis chaque coté vers le milieu.

En photo cela sera plus simple:

Emballez le bas du wrap dans du papier alu pour le maintenir fermé ou à l'aide d'un cure dent.

Dégustez bien frais.

Après la pâte à tarte il y a la recette de la tarte et pas n'importe quel tarte.

La tarte à la rhubarbe, un vrai péché mignon. Avec de la meringue bien sur.

Je vous livre ma recette.

- 1 pâte à tarte -> ici

- 1kg de rhubarbe 

- 20cl de crème liquide

- 10cl de lait

- 2 oeufs

- 2 càs de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de pudding vanille

- 3 blancs d'oeufs

- 150g de sucre en poudre

Coupez et effilez la rhubarbe, avec les tiges faites des petits cubes, saupoudrez de sucre et laissez macérer pendant 1h.

Préchauffez votre four à 180°C.

Foncez un moule à tarte avec la pâte.

Dans un saladier battre les oeufs avec le lait, la crème, les sucres et le 1/2 sachet de pudding.

Déposez la rhubarbe sur la pâte et recouvrir avec l'appareil.

Mettre la tarte dans le bas du four pendant 45minutes environ. Surveillez la cuisson, moi je me base sur l'aspect de la tarte et pas trop sur ma montre. Lorsqu'elle est cuite, sortez la du four. Baissez votre four à 160°.

Battez les blancs en neige ferme et versez le sucre en dernier petit à petit.

Mettre la meringue sur la tarte, enfournez à mi hauteur pendant 15minutes en surveillant et sortez là du four.

Laissez refroidir avant de déguster, quel supplice ! 

Voilà le dernier bout !

Pour une bonne tarte rien de tel qu'une pâte maison, celle ci est notre préféré, alors je vous livre sa recette. Avec cette recette vous pouvez faire 2 tartes. Pour ma part je la prépare en avance et la conserve au congélateur, je la sort 24h avant de l'utiliser.

- 400g de farine

- 180g de sucre

- 2 oeufs

- 2 càs de crème fraîche

- 180g de beurre froid coupé en morceaux

- 1 pincée de sel

Mettre les ingrédients dans le bol de votre robot ménager muni du crochet pétrisseur, mettre en route sur vitesse 2-3 pendant 10minutes. La pâte est prête lorsqu'elle se détache des bords et forme une boule compact.

Avant de l'utiliser placez la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Vous pensez l'utiliser pour toute sorte de tartes sucrées, idéal pour la tarte au fromage blanc.

Pour 4 personnes:

- 375g de farfalle complètes

- 6 tranches de filet de poulet

- 200g de pousses d'épinards

- 2 càs de moutarde à l'ancienne

- 2 gousses d'ail, écrasées

- 4 càs d'huile d'olive

- le jus d'un demi citron

- 12 tomates cerises

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient aldente. Égouttez les et laissez refroidir.

Nettoyez soigneusement les pousses d'épinards et les tomates cerises. 

Dans un bol mélangez la moutarde, l'huile d'olive, le citron et l'ail.

Mettez dans un saladier les pâtes, le poulet et les épinards et les tomates, la vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.

Remuez délicatement.

Salade pleine de fraîcheur à servir avec de bonnes knacks chaudes !!

- 1 laitue

- 150g de gruyère râpé (gros)

- demi tomates cerises

- 1 càs d'huile

- 2 càs de vinaigre melfor

- 1 càc de moutarde

Nettoyez et coupez les feuilles de laitue en morceaux.

Dans un petit récipient mélangez la moutarde et le vinaigre, puis l'huile.

Salez, poivrez la vinaigrette.

Dans un saladier rassemblez les tomates coupé en deux, le gruyère et la laitue.

Arrosez de vinaigrette puis mélangez.

Pour 12 tartines:

- une boîte de coeur d'artichaut

- 1 chorizo

- 12 tranches de baguette de campagne

- ciboulette

- sel poivre

- 1 pincée de mélange mexicain

Égouttez les artichauts, dans le bol de votre robot, mixez les jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et rectifiez l'assaisonement ( sel, poivre, épices mexicaine).

Coupez le chorizo en fines tranches.

Faites griller les tranches de pain. Garnissez les de crème d'artichaut, décorez à l'aide des rondelles de chorizo et des brins de ciboulette.

Servez sans attendre, pour que le pain reste bien croustillant.

Idéale pour votre apéritif ou pour garnir une salade.

Sur la photo il y a un intrus, j'ai fait une verrine en remplaçant la rhubarbe par de l'ananas (ma belle soeur n'aimant pas la rhubarbe). Super dessert, qu'on peut préparer la veille ce qui est bien pratique.

Pour 4 personnes:

- 400g de rhubarbe

- 80g de sucre roux

- 1/2 càc de cannelle

(la cannelle permet de moins sucrer la rhubarbe, doser la quantité selon votre goût)

- 125g de mascarpone

- 1 sachet de sucre vanille

- 1 oeuf

- 10cl de crème fraîche liquide

- 10 spéculoos

Coupez les extrémités des tiges de rhubarbe, effilez les, puis coupez les en tronçons de 2 cm.

Les mettre dans une casserole avec 40g de sucre, la cannelle et un demi verre d'eau. Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

Dans une jatte mélangez le mascarpone avec le reste de sucre (40g), le sucre vanille et le jaune d'oeuf.

Fouettez la crème liquide et l'incorporez à la préparation au mascarpone.

Battre a part le blanc d'oeuf en neige et ajoutez le délicatement.

Mettre les spéculoos dans un sac de congélation, tapez le tout au rouleau à pâtisserie pour les émietter.

Les répartir dans le fond des verrines. Couvrir de compote de rhubarbe, puis ajoutez une couche de crème mascarpone.

Placez une nuit au réfrigérateur.

Pour la déco, un spéculoos sur le dessus et 2, 3 fraises pour colorer le tout.

TOUR RAPIDE 110

Ce dimanche je participe à mon deuxième tour en cuisine. La semaine était riche en plats bien costaud (pizza, tartes flambées).

Du coup mon estomac a recherché sur le blog de Julie : Princesse prune

une recette pas trop riche, mon choix c'est porté sur la sauce coup de soleil, pour sa couleur bonne mine et au passage ça nous rendra aimable..

Pour 2 personnes:

- 400g de carottes

- 5cl d'eau

- 1 boite de pulpe de tomate en dés

- 1 échalote

- sel, poivre

- basilic

Pour la cuisson des carottes: épluchez les et taillez les en rondelles d'1 cm. Mettez l'eau dans un saladier en verre, ajoutez les carottes, recouvrez de film alimentaire.

Mettre au micro ondes pendant 7min sur puissance maximale (800 pour moi) et laissez reposer 2 min.

Mettre la pulpe de tomate dans une passoire pour éliminer de l'eau.

Émincez finement l'échalote.

Dans une casserole, mélanger tous les légumes.

Assaisonner avec sel, poivre, mettre le basilic ciselé. 

Verser la sauce sur les pâtes.

Recette sympathique qui nous permet de déguster les carottes d'une autre façon en surveillant un petit peu notre ligne. Je valide !!

C'est le blog Chez Ale qui va piocher une recette chez moi, allons voir ça...

Bon dimanche !!

Pour 2 personnes:

- 450g de dos de lieu noir

- jambon serrano

- pesto

- ficelle de cuisine

Préchauffez votre four à 180°C.

Sur votre plan de travail disposez 2 tranches de jambon, posez dessus un morceau de poisson.

Tartinez le dessus de pesto, refermez en rabattant le jambon et ficelez le tout.

Faites de même avec le reste du poisson. 

Enfournez pour 15 minutes au four.

Recette trouvé dans le maxi cuisine du mois de mai, très bonne recette qui change un peu de notre fameuse tarte à la rhubarbe meringué. Tout le monde a adoré.

- 1kg de rhubarbe

- 2 jaunes d'oeufs

- 180g de beurre

- 300g de farine

- 325g de sucre en poudre

-80g de cassonade

- 20g de poudre d'amande

- 1 sachet de levure chimique

Battre les jaunes avec 200g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez 200g de farine tamisée ainsi que la levure, 100g de beurre mou et la poudre d'amande. Pétrissez à la main pour obtenir une boule de pâte. Enveloppez la dans du film et la mettre au réfrigérateur pendant 2h.

Préparez votre rhubarbe en effilant les tiges, coupez ensuite de petits tronçons et les faire cuire 15 minutes à feu doux avec le sucre restant (125g). Égouttez les et laissez refroidir.

Préparez ensuite le crumble en mélangeant du bout des doigts 100g de farine avec 80g de beurre froid coupé en petit dés, incorporez la cassonade et réservez au frais.

Etalez la boule de pâte sur le plan de travail et en garnir une plaque à pâtisserie beurrée. Disposez dessus la rhubarbe refroidie en laissant un bord d'un centimètre, parsemez de crumble.

Cuire 30 à 35 minutes au four préchauffé à 210°C.

Laissez refroidir et servir.