Dudu au fourneau

Tarte à l'oignon

Pour accompagner votre salade verte rien de tel qu'une bonne tarte à l'oignon. Il existe plusieurs façon de la faire, aujourd'hui ma version favorite. -1 pâte brisée -> ICI -500g d'oignons -200g de lardons -40cl de lait -2 càs de maïzena -2 jaunes d'oeufs...

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Tags: alsace, lardons, oignons, gratiné, pâte brisée, tarte salée

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20 février 2014

Boeuf bourguignon - Spaetzle au fromage blanc

Aujourd'hui l'Alsace rencontre la Bourgogne, un bon plat réconfortant pour nos dimanches de grisaille. Avec cette recette je participe au concours du blog "Aux délices de Géraldine", riche en belles recettes donc je ne pouvais que participer. Le thème...

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Tags: champignon, alsace, lardons, boeuf, carottes, spaetzle, bourgogne, bourguignon, vin rouge, mijoté

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14 janvier 2014

KOUGLOF SALÉ

Une recette de kouglof ou kougelhopf salé avec des lardons et de bonnes noix, j'ai un peu honte car habitant en Alsace je possède dans mes placards qu'un moule à kouglof mais en silicone pour son aspect pratique et plus rapide. J'ai utilisé la recette...

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Tags: noix, apéro, lardons, kougelhopf, kouglof

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15 décembre 2013

SPAETZLE

Une tradition en Alsace, ces quenelles de farine accompagnent beaucoup de nos plats. Aujourd'hui c'est une recette trouvé sur le site alsace-vins. Nous avons apprécié cette version, la pâte avait la texture parfaite pour bien former les spaetzle. Tout...

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Tags: accompagnement, alsace, spaetzle, quenelle

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16 novembre 2013

QUICHE ALSACIENNE

Une bonne quiche version alsacienne avec de la choucroute. Tout le monde a adoré, surtout après une matinée en forêt. C'est fou comme cela creuse. Cette quiche nous a vraiment ouvert et comblé l'appétit. Pour 4 personnes: -1 pâte feuilletée ou brisée...

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Tags: alsace, lardons, quiche, gratiné, chou blanc, choucroute

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29 août 2013

TARTE AUX QUETSCHES

J'ai eu la chance d'avoir un beau seau de quetsches et le même de mirabelles, j'étais ravie. J'adore ces bons fruits. Pour une tarte ou des mini tartelettes: -800g de quetsches -500g de pâte brisée -> ICI -mélange sucre - cannelle -chapelure Préchauffez...

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Tags: tarte, alsace, quetsches

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4 août 2013

TARTE FLAMBEE

Ce week end on a fait une soirée tartes flambée pour les 26ans de mon chéri. Je pense que vous connaissez tous cette spécialité alsacienne composé d'une fine pâte à pain, recouverte d'un mélange de fromage blanc et crème puis garnie de lardons et d'oignons....

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Tags: alsace, four à bois, pâte à tarte flambée, tarte flambée

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1 juillet 2013

TARTE AU FROMAGE BLANC

Dans la famille la tâche de la tarte au fromage blanc appartient à mon beau père qui l'a fait toujours très bien, mais ce week-end je lui chipe sa recette et je me lance. Pour la faire il vous faut un moule rond à charnière. - pâte à tarte -> ICI -1kg...

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Tags: tarte, alsace, fromage blanc

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20 mai 2013

KNEPFLES AUX ASPERGES

Mi mai et on mange encore des plats bien costaud et chaud, la faute au soleil qui tarde à venir. Bientôt je vous laisserez ma recette de knepfles au fromage blanc, si délicieux. Pour 2 affamés: - 500g de knepfles - 1 oignon - 10 asperges vertes - 200g...

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Tags: champignon, knepfle asperges lardons

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15 mai 2013

SALADE INSPIRATION ALSACIENNE

Salade pleine de fraîcheur à servir avec de bonnes knacks chaudes !! - 1 laitue - 150g de gruyère râpé (gros) - demi tomates cerises - 1 càs d'huile - 2 càs de vinaigre melfor - 1 càc de moutarde Nettoyez et coupez les feuilles de laitue en morceaux....

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Tags: gruyère tomate salade knack

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