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Dudu au fourneau
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champignons
16 octobre 2013

TARTINE CAMPAGNARDE

TARTINE CAMPAGNARDE
De bonnes tartines pour utiliser la cueillette du dimanche. Idéale pour un repas du soir, même d'un dimanche soir quand on a pas trop envie de s'embêter (c'est souvent notre cas). -2 grandes tranches de pain (de campagne pour nous) -des girolles -2 tranches...
Posté par duduauxfourneaux à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  pain,  champignons,  oeuf,  girolle,  tartine

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11 octobre 2013

FILET MIGNON AUX PIEDS DE MOUTON

FILET MIGNON AUX PIEDS DE MOUTON
Un plat comme on les aime, avec de bons champignons des bois. Vous pouvez accompagner cette viande avec de la purée, des pâtes, du riz ou encore des spaetzle. Les pieds de mouton peuvent être remplacés par des girolles, chanterelles ou trompettes. -1...
Posté par duduauxfourneaux à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: filet mignon,  champignons,  pied de mouton,  sauce

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3 octobre 2013

PÂTES FORESTIÈRE

PÂTES FORESTIÈRE
Après une journée en forêt qui a était rentable, des pieds de mouton, des trompettes de la mort et des girolles. Agrémentez d'un peu de pâtes et de crème, c'est un régal. Simple et rapide, normal j'avais plus trop envie de m'attarder en cuisine surtout...
Posté par duduauxfourneaux à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  coquillette,  girolle,  pied de mouton

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9 août 2013

GRATIN DE RIZ AU LIEU NOIR

GRATIN DE RIZ AU LIEU NOIR
Un super gratin que nous avons énormément apprécié. Rapide et facile à préparer, n'hésitez pas. -500g de dos de lieu noir -5 champignons de paris frais -1 échalote -1 sachet de riz -5cl de vin blanc sec -3 càs de crème fraîche épaisse -5cl de crème liquide...
Posté par duduauxfourneaux à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  crème,  dos de lieu noir,  riz

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3 mars 2013

SAUTE DE VEAU

SAUTE DE VEAU
J'aime bien de temps en temps ressortir un sac du congélateur plein de bons champignons des bois. Ils parfument tellement, un régal. Si seulement ils pousseraient toute l'année. Pour 2 personnes: - 600g de morceaux de veau - 700g de chanterelles - 10cl...
Posté par duduauxfourneaux à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  sauce soja,  veau,  chanterelle,  sauté

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18 février 2013

ESCALOPES PANEES A MA FACON

ESCALOPES PANEES A MA FACON
Les escalopes panées à ma façon sont farci comme le traditionnel cordon bleu mais avec ce qu'on a dans le frigo. Cette fois si se sera avec un coeur de mozzarella aux champignons. Pour 2 personnes: - 2 escalopes de poulet - 1 oeuf - chapelure - 1/2 boule...
Posté par duduauxfourneaux à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  champignons,  chapelure,  escalope panée,  mozzarella

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18 décembre 2012

QUICHE DU DIMANCHE SOIR

QUICHE DU DIMANCHE SOIR
Alala que faire à manger un dimanche soir, allez une quiche avec le fond du frigo. Pour 4 personnes: Pour la pâte 210g de farine 50g de farine de blé noir 150g de beurre froid coupé en dés 1 jaune d'oeuf 80ml d'eau froide Pour la préparation 1 oignon...
Posté par duduauxfourneaux à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  lardons,  oignons,  quiche

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19 novembre 2012

OEUF COCOTTE DES BOIS

OEUF COCOTTE DES BOIS
Pour 2 personnes: Mélange de champignons des bois 2 oeufs 2càc de crème fraîche 2 càs de tomates concassés 1 échalotte Persil Fromage râpé Faites revenir dans une poêle les champignons avec les échalotes. Cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau de végétation....
Posté par duduauxfourneaux à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cassolettes,  champignons,  oeuf,  poêlon

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