Une tradition en Alsace, ces quenelles de farine accompagnent beaucoup de nos plats. Aujourd'hui c'est une recette trouvé sur le site alsace-vins. Nous avons apprécié cette version, la pâte avait la texture parfaite pour bien former les spaetzle. Tout...

Aussi appelé Hardäpfelkiechle ou Grumbeeretatschele (olala), ces galettes se servent soit avec une salade de mâche ou comme accompagnement. Pour 4 personnes: - 5 à 6 pommes de terre - 3 oeufs entiers - persil - 1 oignon haché - un peu de farine pour tenir...