TOUR RAPIDE 110

Ce dimanche je participe à mon deuxième tour en cuisine. La semaine était riche en plats bien costaud (pizza, tartes flambées).

Du coup mon estomac a recherché sur le blog de Julie : Princesse prune

une recette pas trop riche, mon choix c'est porté sur la sauce coup de soleil, pour sa couleur bonne mine et au passage ça nous rendra aimable..

Pour 2 personnes:

- 400g de carottes

- 5cl d'eau

- 1 boite de pulpe de tomate en dés

- 1 échalote

- sel, poivre

- basilic

Pour la cuisson des carottes: épluchez les et taillez les en rondelles d'1 cm. Mettez l'eau dans un saladier en verre, ajoutez les carottes, recouvrez de film alimentaire.

Mettre au micro ondes pendant 7min sur puissance maximale (800 pour moi) et laissez reposer 2 min.

Mettre la pulpe de tomate dans une passoire pour éliminer de l'eau.

Émincez finement l'échalote.

Dans une casserole, mélanger tous les légumes.

Assaisonner avec sel, poivre, mettre le basilic ciselé. 

Verser la sauce sur les pâtes.

Recette sympathique qui nous permet de déguster les carottes d'une autre façon en surveillant un petit peu notre ligne. Je valide !!

C'est le blog Chez Ale qui va piocher une recette chez moi, allons voir ça...

Bon dimanche !!

Repas light pour corriger quelques abus. Du coup un tajine avec le contenu de mon frigo!!

Pour 2 personnes:

- 4 morceaux de haut de cuisse de poulet

- 1 boite de tomates pelées en morceaux

- 3 pommes de terre

- 1 aubergine

- 2 poignées de petit pois surgelés

- basilic, thym ciselés

- 1 càc d'épices pour poulet

- 2 càc de ras el hanout

Préchauffez votre four à 180°C.

Disposez les morceaux de poulet dans le fond du plat à tajine.

Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux, les disposez sur le poulet.

Mettre par dessus la boite de tomates concassées. Puis l'aubergine en dés et les petit pois.

Dans un bol mélangez les épices et les herbes avec un peu d'eau.

Versez ce mélange sur le tajine, fermez le puis enfournez pendant 1h.

Dans la catégorie je n'ai servi à rien je nomme: MOI. Enfin si j'ai cuit le riz, lol.

Mon chéri est le roi du Chili. C'était un plat épicé comme on les aime.

Pour 4 personnes:

- 400g de viande haché de boeuf

- 1 boite de tomates pelées

- 2 càs de concentré de tomate

- 1 petite boite de haricots rouges

- 1/2 poivron vert

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 càs d'épices mexicaine

- 1 càc de cumin

- 1 càc de paprika

- un peu de crème épaisse

-sel, poivre

Faites fondre 5 min les oignons émincés et l'ail écrasé dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Y ajoutez la viande et cuire pendant 5 min à feu vif.

Baissez le feu, incorporez le concentré de tomate, le cumin, le paprika et les épices mexicaines. Mélangez puis ajoutez les tomates pelées, les haricots. Salez et cuire pendant 10min à couvert en remuant.

Ajoutez ensuite le poivron coupés en dés et poursuivre la cuisson pendant 10min.

Servir dans une assiette avec du riz et une pointe de crème.

Après 2 semaines de vacances riche en apéros et en restos, viens le temps des repas un peu plus light.

Ingrédients:

- 4 tomates bien mures

- 1 oignon

- du concentré de tomate

- 1 cube de bouillon de légumes

- sel, poivre, thym, basilic, romarin, (1 feuille de myrte)

- vermicelles

Nettoyez vos tomates et plongez les dans de l'eau bouillante pour leur retirez la peau. Les réduire en purée et filtrez.

Coupez l'oignon en rondelles et les faire revenir dans de l'huile d'olive. Émincez le basilic. Réservez.

Mettre dans une casserole votre jus de tomate, y ajoutez 500ml d'eau, le cube de bouillon ainsi que tous les épices.(sel, poivre, basilic, thym et romarin en branche)

Chauffez sur feu moyen pendant 15min. Ajoutez le concentré de tomates selon votre goût (j'en ai mis 4 càs) ainsi que les rondelles d'oignon. Maintenez au chaud. Avant de servir, retirez la branche de thym et le                   romarin et mettre les vermicelles.  

Vous pouvez la servir avec des croûtons de pain doré au four.