Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient « al dente ». Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Lavez le basilic puis ciselez le.

Coupez le poulet en lamelles. Salez et poivrez-le puis faites-le griller à la poêle quelques minutes avec 1 c. à café d’huile d’olive.

Dans un bol, faites une vinaigrette avec le fromage blanc et le pesto. 

Dans un saladier, mélangez les pâtes, le poulet, les feuilles de basilic, le parmesan en copeaux et la vinaigrette.

Mélangez bien, avant de servir faites griller les pignons à la poêle.

Parsemez sur la salade et dégustez.

Besoin de fraîcheur et d'exotisme..

Pour un moule à charlotte:

-25 biscuits à la cuillère

-jus ananas,orange,mangue

-rhum

-1 mangue

-30cl de crème fleurette

-3 feuilles de gélatine

-50g de sucre

-tranches d'ananas

Prélevez la chair de la mangue et mixez le tout pour obtenir une purée.

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole chauffez un peu de purée de mangue (ajoutez 1 càs d'eau si besoin), ôtez du feu et y incorporez les feuilles de gélatine essoré. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient dissout. Réservez.

Dans une assiette creuse mélangez le jus et le rhum.

Prendre vos biscuits et les trempez rapidement des 2 côtés dans le mélange jus-rhum.

Tapissez votre moule à charlotte sur les côtés puis dans le fond coté sucré contre le moule.

Dans un saladier battre le sucre avec la purée de mangue, incorporez le mélange purée de mangue-gélatine. Mélangez délicatement.

Dans le bol de votre robot faites montez la crème en chantilly.

Et incorporez délicatement la chantilly au mélange mangue.

Déposez une couche de crème mangue, arrivez à la moitié du moule, disposez des biscuits imbibés et recouvrir de crème jusqu'en haut du moule.

Fermez le tout avec des boudoirs imbibés.

Protégez le tout d'un film alimentaire et mettre au frais pour 4 heures. (toute une nuit pour moi)

Ensuite il ne reste plus qu'à démoulez délicatement, décorez de fines tranches d'ananas et de menthe.

Vous pouvez également parsemez d'un peu de noix de coco.

Une petite salade estivale pour accompagner le retour du soleil.

-1 sachet de céréales gourmandes

-1 bout de chorizo

-1 boite de maïs

-8 tomates cerises

-1 poignée d'épinards frais

-2 càs de pesto

-1 càs de melfor citron basilic

Préparez les céréales gourmandes comme indiqué sur le paquet.

Nettoyez et émincez les épinards frais, coupez les tomates et le chorizo, versez dans un saladier.

Y ajoutez le maïs.

Mélangez le pesto avec les céréales gourmandes.

Mettre le tout dans le saladier, arrosez du vinaigre basilic-citron puis réservez au frais.

Pour 4 personnes:

- 100g de vermicelles de soja

- 1 poignée de champignons noirs réhydratés

- des pousses de bambou

- 1 oignon

- 25cl de lait de coco

- 250g de poulet émincé

- 1 càs de pâte de curry rouge

Dans un wok faire revenir l'oignon en dés et le poulet émincé dans un peu d'huile. Faites cuire en mélangeant.

Préparez les vermicelles de soja en les faisant tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.

Ajoutez les champignons noirs et les pousses de bambou dans le wok ainsi que le lait de coco, poursuivre la cuisson pendant 10 min.

Ajoutez la pate de curry et mélangez.

Égouttez les vermicelles et les ajoutez au wok.

Mélangez le tout et servir.

 Cette année nous avons eu beaucoup de cerises.

J'ai donc pu tester le far breton associé aux cerises d'alsace.

Nous avons adoré le goût la texture bref tout :)

Je vous retrouve très vite à partir du 14 juillet, nous partons en vacances,

calme, repos et gourmandise au programme.

Pour un moule rond:

-500g de cerises d'Alsace

-100g de sucre

-4 oeufs

-500ml de lait

-120g de farine

-3 gouttes d'arôme de vanille de Tahiti -> ICI

-1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez le sucre avec la farine, l'arôme, le sel et le lait puis les oeufs, passez le tout au mixer, afin d'obtenir une préparation liquide.

Nettoyer vos cerises, versez les dans un plat beurré ou un moule en silicone (si vous le souhaitez vous pouvez dénoyauter vos cerises).

Versez la préparation sur les cerises puis enfournez pendant 50 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

Recette réalisée avec les arômes de mon partenaire Selectarome.

Source: Recettes bretonnes

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

 Simple, rapide et si bon.

Pour 4 personnes:

-1 filet mignon

-1 pâte feuilletée

-2 tranches de jambon serrano

-1 tomate

-1 boule de mozzarella

-1 jaune d'oeuf

-basilic

Dépliez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Coupez en rondelles la tomate et la mozzarella.

Disposez les tranches de jambon au centre de la pâte en laissant un rebord de 2 cm en haut et en bas.

Faites une ligne horizontale au centre de tomates. Parsemez de basilic ciselé. Posez le filet mignon dessus.

Puis disposez les rondelles de mozzarella sur le filet.

Repliez les bords du haut et du bas puis le bord gauche et droit. Retournez le feuilleté pour que la soudure soit en dessous.

Badigeonnez du mélange jaune d'oeuf avec un peu d'eau. 

Percez 2 petits cercles de chaque côté puis faire une cheminée en papier alu pour chaque trou.

Enfournez pour 40 à 45 minutes.

Servez bien chaud avec une salade verte.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Première fois que je mange des pleurotes et je n'ai pas était déçu de l'expérience.

Pour 2 gourmands: 

-2 escalopes de veau

-500g de pleurotes

-300g de pâtes

-1 échalote

-1 gousse d'ail

-10cl de vin blanc

-1 càs de crème épaisse

-persil

-sel, poivre

Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Dans une poêle beurrée faites revenir les pleurotes sur feu doux.

Émincez finement les échalotes et la gousse d'ail, ajoutez aux pleurotes.

Versez le vin blanc en augmentant le feu. 

Mélangez puis ajoutez la crème à feu doux, le persil puis assaisonnez.

Égouttez les pâtes, réservez au chaud.

Dans une poêle faites revenir les escalopes de veau.

Dressez vos assiettes en versant les pâtes, recouvrez de la poêlée de pleurotes puis disposez par dessus l'escalope de veau.

Dégustez bien chaud.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Une brioche de saison au bon goût de rhubarbe.

Inspiré de cette recette -> ici.

Pour une brioche:

-400g de farine a brioche -> ici 

-200ml de lait ou d'eau

-15g de levure

-75g de beurre 

-50g de sucre

-3 càs de fromage blanc

-1 jaune d'oeuf

-2 càs de sucre

-2 càs de pudding a la vanille

-3 tiges de rhubarbe

-50g de beurre

-50g de sucre

-50g de farine

Préparez la brioche en mélangeant la farine à brioche avec la levure émiettée et le sucre.

Faites tiédir le lait et l'ajoutez. Pétrir pendant 2 minutes.

Ajoutez le beurre mou en petits morceaux puis pétrir pendant 15 minutes à petite vitesse.

Laissez lever la pâte pendant 2h dans un endroit chaud.

Nettoyez, épluchez puis coupez en dés la rhubarbe.

Dans un saladier mélangez le fromage blanc, avec le pudding, le sucre vanille et le jaune d'oeuf.

Dans un autre saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre mou coupé en petits morceaux, pour obtenir un mélange sablé.

Réservez le tout.

Dégazez la pâte à brioche et formez 6 boules égales.

Disposez les dans un moule à manqué en silicone. Laissez lever pendant 1h.

Répartir la préparation au fromage blanc, disposez dessus les dés de rhubarbe.

Parsemez généreusement de streusel.

Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 40 à 45 minutes. Surveillez la cuisson.

Recette réalisé avec la farine à brioche de mon partenaire Gruau d'or

Préparation gourmande : Saveur Brioche

Une préparation simple et rapide, il vous suffit d'y ajouter de l'eau, du beurre et de la levure boulangère ou de l'adapter selon vos recettes. Un paquet vous permet de réaliser 2 brioches.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Parce que parfois il faut manger du poisson. 

Je vous propose de délicieuses petites cocottes pour un plat sain et coloré.

Pour 2 personnes:

-300g de dos de lieu noir

-2 carottes

-1/2 courgette

-3 champignons de Paris

-2 càs de sauce Yakitori -> ICI

-4 càs de crème liquide

-sel, poivre

-basilic ciselé

Préchauffez votre four à 180°C.

Nettoyez et découpez en julienne les carottes, la courgette et les champignons.

Disposez les au fond d'une cocotte, assaisonnez.

Coupez le poisson en cubes moyens, placez les sur les légumes.

Parsemez de basilic, arrosez chaque cocottes d'une cuillère de sauce Yakitori (-> ICI) sur le poisson et de 2 cuillères à soupe sur les légumes.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Dégustez dès la sortie du four, n'hésitez pas à l'accompagner de riz.

 Recette réalisé avec la sauce Yakitori de mon partenaire Kikkoman

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Une salade improvisée, avec un subtil goût sucré-salé.

Pour 4 personnes:

-1 salade feuille de chêne

-250g de blanc de poulet

-50g de cranberries séchées

-50g de cerneaux de noix 

-100g de feta

-tzaziki

-1 càs de miel

-3 càs d'huile de noix

-1 càs de vinaigre de vin rosé

-sel, poivre

Nettoyez et essorez la salade verte.

Dans une poêle faites cuire le poulet. Réservez.

Détaillez en cubes la feta.

Dans un saladier préparez la vinaigrette en mélangeant le miel avec le vinaigre puis ajoutez l'huile, assaisonnez.

Ajoutez la salade puis mélangez.

Pour le dressage versez du tzaziki dans de petits ramequins, posez le au centre de l'assiette.

Disposez autour la salade verte puis garnir avec la feta, les cranberries, les cerneaux de noix et le poulet.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Une poêlée très gourmande réalisé par mon homme.

Pour 2 personnes:

-1 sachet de blé type ebly

-1 oignon

-2 merguez

-un mélange de légumes surgelés

(haricots,poivrons,carottes)

-3 champignons de Paris

-4 càs de sauce tomate

-paprika

-sel, poivre

Faites bouillir un grand volume d'eau salé et cuire votre blé selon les indications du paquet.

Épluchez et émincez votre oignon, faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle.

Versez y les oignons.

Nettoyez et tranchez vos champignons, ajoutez les à la poêle.

Ajoutez également les légumes.

Faites cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant.

Coupez en rondelles les merguez, ajoutez les au mélange.

Une fois le blé cuit et égouttez, ajoutez le à la poêle avec la sauce tomate.

Faites cuire pendant 5 minutes, assaisonnez.

2 bananes qui commencent a brunir et une petite envie de muffins.

Hé hop je m'active en cuisine.

Je me suis inspiré d'une recette de Ricardo trouvé ICI.

J'adore la texture que donne la banane.

Pour 10 à 12 muffins:

-130g de farine

-75g de cassonade

-1 càc rase de levure chimique

-2 pincée de bicarbonate

-2 càs de cacao non sucré

-1 banane et demi mûre

-1/2 jus de citron

-1 oeuf

-65ml de lait

-60ml d'huile

-pépites de chocolat

-amandes effilées

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez tout les ingrédients secs (farine,sucre, levure,bicarbonate et le cacao)

Dans un autre saladier, écrasez les bananes avec le jus de citron.

Ajoutez l'oeuf, mélangez.

Puis le lait et l'huile. Mélangez le tout au fouet.

Incorporez le mélange des ingrédients secs, jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Chemisez vos moules à muffins de caissettes en papier.

Remplissez les au 3/4 (pas plus).

Parsemez de pépites de chocolat et d'amandes effilées.

Enfournez pendant 25 minutes.

Laissez les ensuite refroidir sur une grille, démoulez.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Une recette trouvé sur le blog de Chef nini.

Cette marinade est vraiment délicieuse.

On s'est régalé !!!

Pour 4 personnes:

-1 poulet

-2 càs de vinaigre balsamique

-1 càc de miel

-1 càs de sauce soja

-1 càs d'huile d'olive

-poivre

Mélangez l'huile, le vinaigre, le miel et la sauce soja.

Badigeonnez votre poulet de ce mélange.

Disposez le dans un plat à gratin, arrosez du reste de marinade.

Versez 2 à 3 cm d'eau dans le fond du plat.

Enfournez le pendant 1h15 environ à 200°C.

Arrosez le régulièrement de jus, n'hésitez pas a le couvrir d'une feuille de papier aluminium s'il colore trop.

Servez le poulet chaud ou tiède avec des patates douces.

Une délicieuse recette sucrée salée.

Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pâtes ou comme pour nous de knödel.

La sauce était vraiment délicieuse, à faire et refaire.

-1 gros filet mignon de porc

-le jus de 2 oranges

-1 oignon

-1 échalote

-1 càs de fond de volaille

-1 càs de miel

-huile d'olive

-sel, poivre

Dans une cocotte faites colorer le filet mignon sur toutes ces faces dans un peu d'huile.

Émincez l'oignon et l'échalote grossièrement.

Retirez le filet mignon que vous réservez.

Ajoutez l'oignon et l'échalote dans la cocotte, faites les suer.

Parsemez du fond de volaille. Ajoutez le jus d'orange et le miel. Mélangez et assaisonnez.

Ajoutez le filet mignon puis faire cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes.

Coupez en tranches puis servez en nappant de sauce à l'orange.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Une recette de salade toute simple mais délicieuse.

Début d'année j'ai commandée un petit sanglier auprès d'un ami.

De superbes morceaux, côtelettes (vivement les barbecues), cuisses, épaules,

mais aussi un petit filet mignon.

Vu sa taille j'ai décidé de l'utiliser dans une salade composée.

Pour 2 personnes:

-1 filet mignon de sanglier

-salade verte

-tomates cerises

-4 tartines grillées

-8 rondelles de chèvre

-vinaigrette

-herbes de Provence

-sel, poivre

Nettoyez et préparez votre salade verte.

Mélangez les feuilles de salade à la vinaigrette.

Ajoutez les tomates cerises coupées en quartiers.

Préchauffez votre four à 180°C.

Disposez 2 rondelles de chèvre sur chaque tartines, parsemez d'herbes de Provence, enfournez.

Dans une poêle huilée faites revenir chacune des faces du filet mignon, pendant quelques minutes, assaisonnez.

Coupez le filet en tranches, l'intérieur doit être légèrement rosé.

Disposez la salade dans l'assiette, puis les tranches de filet mignon puis les tartines.

Il ne reste plus qu'à ... vous régalez.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

À déguster sur de petits croûtons grillés pour votre apéro.

Cette recette se fait habituellement avec des olives vertes, 

mais pourquoi pas avec des olives noires.

Pour 4 personnes:

-150g d'olives noires dénoyautées

-20g d'amandes en poudre

-1 càc de jus de citron

-1 petite gousse d'ail

-1 càs de basilic haché

-1,5 càs d'huile d'olive

-sel, poivre

Versez les olives dans le bol de votre mini hachoir. Mixez.

Ajoutez les amandes, le jus de citron et l'ail. Mixez.

Ajoutez ensuite le basilic et l'huile d'olive, mixez.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Inspiré d'une recette d'un maxi cuisine, nous avons succombé pour cette recette.

Crèmeuse et goûteuse.

À refaire.

Pour 4 personnes:

-160g de blé

-3 poireaux

-3 escalopes de poulet

-1 càs de crème fraîche

-1 càs de tartare ail & fines herbes

-1 càs de farine

-20g de beurre

-chapelure

-sel, poivre

Nettoyez et préparez les poireaux. Coupez les en tronçons.

Les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Égouttez en gardant un peu d'eau de cuisson.

Cuire le blé selon les indications du paquet. Réservez.

Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et le poulet émincé.

Cuire pendant 5 minutes en mélangeant.

Saupoudrez de farine, mélangez puis ajoutez 2 louches d'eau de cuisson.

Faites épaissir le tout en remuant.

Incorporez la crème, le tartare, assaisonnez.

Remplir les cocottes, saupoudrez de chapelure.

Cuire 15 minutes à 180°C.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Pour accompagner votre salade verte rien de tel qu'une bonne tarte à l'oignon.

Il existe plusieurs façon de la faire, aujourd'hui ma version favorite.

-1 pâte brisée -> ICI

-500g d'oignons

-200g de lardons

-40cl de lait

-2 càs de maïzena

-2 jaunes d'oeufs

-10cl de vin blanc

-1 poignée de gruyère râpé

-sel, poivre

-1 pincée de muscade

-beurre

Réalisez la pâte brisée en ôtant le sucre vu que c'est une tarte salée.

Laissez la reposer dans du papier film pendant 2h au réfrigérateur.

Coupez les oignons en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.

Dans une poêle faites fondre un peu de beurre et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Dans une seconde poêle faites griller les lardons à sec, réservez sur du papier absorbant.

Faites chauffer le lait dans une casserole, y ajoutez 2 càs de maïzena et le vin blanc. Chauffez sur feu doux en remuant.

Assaisonnez puis ajoutez les jaunes d'oeufs hors du feu. Mélangez.

Étalez la pâte brisée puis foncez un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.

Disposez les rondelles d'oignon et les lardons sur le fond de tarte.

Recouvrir avec la crème puis parsemez de gruyère râpé.

Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 35 à 45minutes.

Dégustez avec une salade verte.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

À la maison nous avons du mal avec les endives, mais vu que c'est la saison et qu'on ne doit pas toujours manger la même chose,

je cherche des façons de les cuisiner, pour nous faire aimer cette fameuse endive.

Et la je dois dire merci à Maxi cuisine, c'était délicieux.

J'ai modifié 2, 3 petites choses à la recette en y ajoutant de l'ebly et du brézain fumé.

Pour 4 personnes:

-4 grandes escalopes de dinde

-5 à 6 endives

-1 oignon

-20cl de crème épaisse

-20g de beurre

-30g de brézain fumé

-sel, poivre

-1 sachet d'ebly cuit

Coupez les endives en 2, ôtez et jetez le cône à la base puis émincez le reste.

Coupez finement l'oignon, faites le blondir avec 10g de beurre.

Ajoutez les endives émincées, la crème fraîche, assaisonnez puis cuire à couvert pendant 10 minutes à feu doux.

Préchauffez le four à 180°C.

Répartir un peu de garniture aux endives au centre des escalopes. Ficelez les comme un rôti.

Colorez les rôtis sur toutes les faces pendant 5 minutes dans le beurre restant.

Disposez les sur une plaque allant au four, enfournez pendant 12 à 15 minutes.

Mélangez les endives avec l'ebly.

Versez cette préparation dans des plats à gratin individuels, disposez par dessus un rôti que vous parsemez de brézain.

Passez le tout au four pour réchauffer et faire gratiner le fromage.

Source: Maxi cuisine Mars 2014

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Une recette hivernale et fromagère que tout le monde connaît.

C'est pour ces plats que nous apprécions l'hiver.

Je l'adore quand le fromage sur le dessus est bien gratiné.

Pour 4 personnes:

-6 grosses pommes de terre

-200g de lardons

-1 oignon

-1 reblochon

-crème fraîche

-sel, poivre

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire vos pommes de terre.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Lorsqu'elle rentre facilement dans toutes les pommes de terre, égouttez les.

Laissez les refroidir avant d'ôter la peau des pommes de terre.

Coupez les en rondelles, réservez.

Épluchez et émincez l'oignon.

Le faire revenir dans une poêle avec les lardons, assaisonnez.

Dans un plat à gratin disposez un couche de pommes de terre, recouvrir d'une partie du mélange oignon-lardons puis de tranches de reblochon.

Recommencez l'étape pommes de terre, oignon-lardons puis reblochon. Versez par dessus la crème.

Enfournez ensuite pendant 20 à 25 minutes.

Servez avec une salade verte.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Une salade improvisée, que nous nous avons adoré !!

Étonnant car nous sommes pas fan de l'endive en salade, comme quoi^^

Pour 4 personnes:

-4 endives

-1/2 concombre

-1 boite de thon au naturel

-4 oeufs

-1 échalote

-3 grosse càs de fromage blanc

-1 càs de mayonnaise

-1 càs de vinaigre

-des cerneaux de noix

-sel, poivre

Préparez vos endives en ôtant les premières feuilles si elles sont abîmé. Creusez et retirez à l'aide d'un couteau un petit cône à la base des endives.

Émincez les finement puis passez les légèrement sous l'eau, faites égoutter puis réservez.

Émincez finement l'échalote, réservez.

Épluchez le concombre, coupez le en deux afin de retirez les pépins puis émincez le finement.

Faites bouillir une petite casserole d'eau, immergez complètement les oeufs, attendez 10 minutes puis rincez les sous l'eau froide, il ne vous reste plus qu'a les écaler.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la mayonnaise et le vinaigre, salez et poivrez.

Faites égoutter le thon.

Dans un saladier assemblez les endives avec le concombre, l'échalote et la vinaigrette. Mélangez bien le tout.

Ajoutez le thon émietté. Mélangez à nouveau.

Réservez au frais pendant 2 heures.

Dégustez bien frais avec l'oeuf dur et parsemez de cerneaux de noix.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Rien de tel pour bien commencer la journée !

Pourquoi ne pas vous laissez tenter??

Pour 2 verres:

-100g de cubes d'ananas frais ou surgelé

-100g de mangue fraîche ou surgelé

-40cl de jus d'orange

Décongelez les fruits s'ils sont surgelés.

Mettez les dans le bol du blender avec le jus d'orange.

Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.

(Passez le jus obtenu dans une passoire fine.)

Servez dans des verres.

Pour la brochette rien de plus simple, piquez 3 raisins sur un cure dent.

Pour retrouver mes recettes n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter (sur votre gauche)

ou encore facebook -> Par ici

ou twitter -> Par là

Encore une magnifique recette de Christophe Felder, pâtissier que j'apprécie énormément.

J'ai d'ailleurs eu la chance de le rencontrer, dans une librairie avant les fêtes.

C'est assez marrant car j'y suis allé par hasard dans cette librairie, donc hélas pas d'appareil photo.

J'ai demandé à la libraire si elle pouvait immortaliser ce moment.

Mais manque de pot, ou chose qui n'arrive jamais, l'appareil a beugué et adieu les photos.

Ce cake au citron a surfé sur la blogosphère notamment chez les joyaux de sherazade ou encore Papilles&pupilles.

-70g de beurre fondu

-190g de farine

-2 citrons bio

-1/2 sachet de levure chimique

-4 petits oeufs

-250g de sucre

-1 pincée de sel

-100g de crème liquide

-180g de sucre glace

-2 càs de Limoncello

-confiture d'abricot

Préchauffer votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre dans une casserole et le laissez tiédir.

Prélevez le zeste des citrons.

Tamisez la farine avec la levure chimique.

Fouettez les oeufs avec le sucre semoule.

Ajoutez les zestes de citron, la crème liquide et mélangez.

Versez ensuite le mélange farine-levure, puis incorporez le beurre fondu.

Battre le tout pour obtenir un mélange homogène.

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone.

Faites cuire 10 min à 180°C puis 30 min à 150°C.

Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre du cake elle doit ressortir propre si ce n'est pas le cas prolonger la cuisson. (45minutes pour moi)

Une fois le cake sorti laissez votre four allumé.

Faites chauffer la confiture d'abricot dans une petite casserole.

Tamisez le sucre glace puis le mélanger au limoncello.

Après la sortie du four, démoulez le cake et le laissez refroidir sur une grille.

Nappez le de confiture d'abricot.

Posez ensuite votre grille sur une plaque allant au four.

Versez le glaçage sur le cake et laissez égoutter un instant.

Remettez le cake au four pendant 30 secondes afin de sécher le glaçage.

Laissez le refroidir sur la grille et le déguster froid.

Une tarte qui ressemble plutôt à un gâteau, l'association poires chocolat est superbe.

Trouvé dans un livre sur la cuisine de grand-mère des éditions ESI.

Pour un moule carré:

- 200g de farine

-1 càc de levure chimique

-50g de sucre

-2 càs de cacao non sucré

-1 sachet de sucre vanille

-2 oeufs

-4cl de lait

-2cl d'huile

-2 poires

-30g de sucre

-40g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.

Huilez et farinez votre moule s'il n'est pas en silicone.

Mélangez la farine avec la levure et les sucres et le cacao.

Dans un bol fouettez légèrement les oeufs avec le lait et l'huile.

Versez cette préparation sur le mélange de farine puis remuez bien.

Déposez la pâte dans votre moule, répartissez la avec vos doigts farinés.

Ajoutez les poires épluchées et coupées en dés (vous pouvez également utiliser des poires au sirop égouttées).

Saupoudrez du sucre et de pépites de chocolat.

Enfournez pour 30 minutes.

Ce début de semaine a était chargé en décoration de noël, (hé oui je commence en avance) Mais nos week-end en Alsace sont remplis de marché de Noël et donc plus trop le temps de décorer à partir de décembre.

Je vous propose une tarte aux poires toute simple mais bien bonne.

Pour une tarte:

-pâte brisée -> ICI

-3 à 4 poires

-20cl de crème liquide

-10cl de lait

-2 oeufs

-2 càs de sucre

-1 s de sucre vanille

-1/2 s de pudding vanille

Étalez votre pâte brisée puis foncer un moule à tarte.

Piquez le fond avec une fourchette.

Préchauffez votre four à 190°C.

Épluchez, évidez et coupez vos poires en gros dés. Disposez les sur le fond de tarte.

Dans un saladier battre les sucres avec les oeufs. Y ajoutez le lait et la crème puis le pudding.

Versez cette préparation sur la tarte.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes dans le bas de votre four.

Laissez refroidir avant de déguster.

Et pour les gourmands pourquoi ne pas la déguster avec une sauce chocolat :)