alsace - Dudu au fourneau

Tarte à l'oignon

Pour accompagner votre salade verte rien de tel qu'une bonne tarte à l'oignon. Il existe plusieurs façon de la faire, aujourd'hui ma version favorite. -1 pâte brisée -> ICI -500g d'oignons -200g de lardons -40cl de lait -2 càs de maïzena -2 jaunes d'oeufs...

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Tags: alsace, lardons, oignons, gratiné, pâte brisée, tarte salée

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20 février 2014

Boeuf bourguignon - Spaetzle au fromage blanc

Aujourd'hui l'Alsace rencontre la Bourgogne, un bon plat réconfortant pour nos dimanches de grisaille. Avec cette recette je participe au concours du blog "Aux délices de Géraldine", riche en belles recettes donc je ne pouvais que participer. Le thème...

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Tags: champignon, alsace, lardons, boeuf, carottes, spaetzle, bourgogne, bourguignon, vin rouge, mijoté

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15 décembre 2013

SPAETZLE

Une tradition en Alsace, ces quenelles de farine accompagnent beaucoup de nos plats. Aujourd'hui c'est une recette trouvé sur le site alsace-vins. Nous avons apprécié cette version, la pâte avait la texture parfaite pour bien former les spaetzle. Tout...

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Tags: accompagnement, alsace, spaetzle, quenelle

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1 décembre 2013

MANNELE - MANNALA

Mannele ou Mannala tout est une question de région. Cette année j'ai testé une nouvelle recette trouvé sur le blog Chocolat & caetera. Je pense faire une nouvelle recette dans la semaine avant la fameuse Saint-Nicolas. Mannele, petit bonhomme en alsacien,...

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Tags: alsace, mannala, mannele, bonhomme, saint nicolas

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16 novembre 2013

QUICHE ALSACIENNE

Une bonne quiche version alsacienne avec de la choucroute. Tout le monde a adoré, surtout après une matinée en forêt. C'est fou comme cela creuse. Cette quiche nous a vraiment ouvert et comblé l'appétit. Pour 4 personnes: -1 pâte feuilletée ou brisée...

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Tags: alsace, lardons, quiche, gratiné, chou blanc, choucroute

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12 novembre 2013

Pains GRATINÉE

Repas idéal mais riche pour un soir de flemme. On s'est régalé par contre il faut prévoir un stock de bougies parfumées ou encens pour vous séparer de cette superbe odeur de fromage. N'hésitez pas à remplacer la crème par fromage blanc si vous souhaitez...

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Tags: alsace, lardons, oignons, moricette, munster, gratiné

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29 août 2013

TARTE AUX QUETSCHES

J'ai eu la chance d'avoir un beau seau de quetsches et le même de mirabelles, j'étais ravie. J'adore ces bons fruits. Pour une tarte ou des mini tartelettes: -800g de quetsches -500g de pâte brisée -> ICI -mélange sucre - cannelle -chapelure Préchauffez...

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Tags: tarte, alsace, quetsches

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4 août 2013

TARTE FLAMBEE

Ce week end on a fait une soirée tartes flambée pour les 26ans de mon chéri. Je pense que vous connaissez tous cette spécialité alsacienne composé d'une fine pâte à pain, recouverte d'un mélange de fromage blanc et crème puis garnie de lardons et d'oignons....

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Tags: alsace, four à bois, pâte à tarte flambée, tarte flambée

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1 juillet 2013

TARTE AU FROMAGE BLANC

Dans la famille la tâche de la tarte au fromage blanc appartient à mon beau père qui l'a fait toujours très bien, mais ce week-end je lui chipe sa recette et je me lance. Pour la faire il vous faut un moule rond à charnière. - pâte à tarte -> ICI -1kg...

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Tags: tarte, alsace, fromage blanc

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7 mars 2013

SALADE DE RAVIOLES ALSACIENNE

C'est décidé mon prochain achat est une machine à pâte et en étant une fan de munster je referai ces ravioles. Pour 2 bonnes assiettes: - un mélange de différentes salades - tomates cerise - 1 échalote ciselée - saucisse de viande - 1/2 munster - vinaigrette...

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Tags: salade, alsace, munster, raviole, saucisse de viande

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