Pour 4 personnes: 

1 aubergine

1 courgette

1 oignon

600g de sauce tomate

500ml d'eau

1 coeur de bouillon façon pesto

des feuilles de lasagnes

2càs de crème fraîche

fromage râpé

sel, poivre

huile d'olive

Lavez vos légumes. Coupez l'aubergine et la courgette en tranches fines. Les disposez sur un plat et assaisonnez.

Coupez l'oignon en rondelles. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Une fois que l'oignon est devenu translucide, ajoutez la sauce tomate. Faire cuire 5min puis assaisonnez.

Pendant ce temps mettre dans une casserole 500ml d'eau et faire fondre le coeur de bouillon. Portez à ébullition puis réservez.

Dans un plat à gratin, répartir une couche de sauce tomate, recouvrir de lasagnes, disposez les lamelles d'aubergines, recouvrir de sauce tomate, puis de lasagnes et recouvrez cette fois de courgettes continuez les couches de cette façon en terminant par une couche de lasagnes. Badigeonnez de crème fraîche et parsemez de fromage râpé.

Recouvrir de bouillon, en soulevant avec un couteau pour que le bouillon aille partout.

Faire cuire à 180°C pendant 30 à 35min. 

Il ne reste plus quà servir avec une petite salade.

Je déteste servir les lasagnes, il y a toujours un truc qui coule ou qui tombe.

Pour 2 personnes:

6 tubes à cannelloni

300g d'escalopes de poulet

2 tomates

1 oignon 

sel, poivre, paprika

un peu de fromage ail et fines herbes (boursin)

crème fraîche

fromage râpé

Remplir une casserole d'eau chaude, salez et portez à ébullition.

Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faire cuire le poulet en morceaux et l'oignon haché.

Pelez les tomates, épépinez- les et coupez-les en morceaux.

Les ajoutez dans la poêle.

Salez, poivrez et mettre 1/2càc de paprika.

Laissez refroidir.

Plongez les tubes à cannelloni dans l'eau bouillante pendant 4min.

Égouttez les.

Une fois que la préparation au poulet est refroidi, hachez le tout.

Mélangez cette farce avec du boursin ail et fines herbes.

Disposez les tubes remplis dans un plat un gratin.

Recouvrez de crème fraîche et parsemez de fromage râpé.

Enfournez à 180°C pendant 30min.

Dégustez avec une salade verte.

3 jaunes d'oeufs

4càs de crème fraîche

1/2 càc de sel

80g de beurre mou

50g de sucre

10g de sucre vanillé à la cannelle

350g de farine

15g de levure de boulanger

Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre suivant: 

Les jaunes mélangé à la crème fraîche, le sel, le beurre, les sucres, la farine et la levure en dernier.

Mettre en route le programme pâte.

Sortez la pâte de la cuve, dégazez.

Formez le pâton en bretzel.

Laissez lever pendant 1h30 puis badigeonnez de lait.

Enfournez à 180°C pendant 30min.

150g de raisins secs

rhum

250g de noix de coco en poudre

475g de sucre glace

250g de blancs d'oeufs

20g de miel 

50g de farine

2 jours avant, faites macérer les raisins dans du rhum.

Mettez tous les ingrédients (sauf la farine) dans une casserole et mélangez à l'aide d'une spatule.

Chauffez tout en mélangeant la préparation.

Lorsque le mélange commence à bouillonner, éteignez le feu et rajoutez rapidement la farine.

Mélangez le tout.

Mettre la préparation dans des mini moule a muffins. 

Mettre au four à 200°C pendant 10 à 15 min.

Laissez refroidir sur une grille.

Conservez dans une boite métallique.

Pour 2 personnes:

Mélange de champignons des bois

2 oeufs

2càc de crème fraîche

2 càs de tomates concassés

1 échalotte

Persil

Fromage râpé

Faites revenir dans une poêle les champignons avec les échalotes.

Cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau de végétation.

Une fois cuit, déposez les champignons dans le fond des poêlons.

Parsemez de persil.

Déposez une càc de crème fraîche au centre.

Cassez l'oeuf d'un côté, de l'autre mettre une càs de tomates concassées.

Parsemez de fromage râpé.

Mettre au four à 180°C pendant 12min.

Servir avec une salade... Et dégustez !!

350g de farine

150g de sucre semoule

200g de beurre

2 jaunes d'oeufs

1càc de crème fraîche

10g de cacao

Dans le bol du robot, mélangez le sucre et la farine.

Ajoutez le beurre et pétrir jusqu'à absorption complète.

Incorporez les jaunes d'oeufs et pétrissez afin d'obtenirune pâte qui puisse s'étaler.

Divisez la pâte en 2. Dans une des parts, ajoutez la crème et le cacao et pétrir. Placez les 2 pâtes au frigo pendant 2 heures.

Étalez la pâte blanche et la pâte au cacao en rectangle identique de 2mm d'épaisseur.

Badigeonnez de lait la pâte blanche et posez la pâte au cacao dessus. 

Roulez les bords vers le milieu pour former un palmier. Et mettre le tout au frigo pendant 3heures.

Détaillez ce rouleau, au couteau, en lamelles de 5mm d'épaisseur.

Les posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les espacez pour qu'il ne se touche pas à la cuisson.

Mettre au four à 160°C pendant 20min environ.

Dessert sympathique et rapide à préparez.

2 pâtes feuilletées

3 pommes Gala

Cassonade

un peu de lait

Foncez votre moule d'une pâte feuilleté.

Épluchez les pommes, ôtez les trognons et découpez en tranches moyennes.

Disposez les pommes sur la pâte.

Saupoudrez de cassonade.

Couvrir de la 2ème pâte feuilleté, soudez les bords.

Badigeonnez de lait.

Faites cuire à 205°C pendant 30min. Surveillez la coloration du dessus.

Dégustez tiède ou froid.

270g de beurre

250g de sucre

5 jaunes d'oeufs

zeste de citron râpé 

470g de farine

Laissez doucement fondre le beurre en le travaillant en mousse.

Ajoutez le sucre puis les jaunes d'oeufs un à un.

Mettez le zeste de citron puis la farine dans votre robot ménager.

Incorporez le tout.

Cette pâte ne doit pas forcément reposer, elle passera mieux a travers la douille si elle n'est pas trop dure.

Dressez des bâtonnets avec la forme étoile ou des rectangles cannelées.

Enfournez à 180°C et laissez cuire pendant 12 à 20min, selon l'épaisseur de la pâte et selon votre four.

Les spritz se font soit avec les vieux appareils de mamie avec une manivelle un peu comme un hachoir à viande. Moi cette année je les ai fait avec l'appareil à churros. Si vous n'avez aucun des 2, vous pouvez prendre une poche à douille.

Pour une grande pizza:

200ml d'eau

1càc de sel

1càc de sucre

400g de farine

4 càs d'huile d'olive

1 càc de levure boulanger

Mettre dans la cuve de votre machine a pain les ingrédients suivant: l'eau, l'huile d'olive, le sel, le sucre, la farine puis la levure en dernier.

Enclenchez votre machine sur le programme "pâte à pizza"

A la fin du cycle, mettre le pâton dans un saladier, le recouvrir d'un torchon et laissez lever pendant 1heure.

Etalez la pâte, l'épaisseur est selon vos goûts. Laissez encore reposer pendant 30min.

Garnir la pizza selon votre choix. Pour nous c'était sauce tomate, basilic ciselé, oignon, champignon de paris frais, jambon de parme, fromage de raclette et gruyère râpé.

Cuire au four à 200°C pendant 20 à 25min.

1 disque de pâte brisée

1 aubergine

1 boite de tomate concassé

1 oignon

150g de thon en boîte

1/2 citron

4càs de ketchup

25g de beurre

1càc de sucre

sel, herbes de provence

Tranchez finement l'aubergine dans la longueur et salez.

Pelez et coupez l'oignon en lamelles.

Délayez le ketchup avec le jus de citron, ajoutez le thon égoutté.

Dans votre plat à tarte faites blondir le beurre et le sucre en le mettant dans votre four préchauffé à 220°C.

Hors du feu, disposez les lamelles d'aubergine au fond du plat. Recouvrez des tomates (ne mettez pas trop de jus). Disposez les lamelles d'oignon.

Terminez par le thon et l'herbes de provence (a peu près 1càc, cela dépend des goûts)

Recouvrez du disque de pâte brisée.

Mettre au four à 200°C pendant env. 35min.

Sortez le plat du four, posez sur un plat de service et retournez d'un coup pour démouler.

Décorer éventuellement d'une rondelle de citron et de basilic frais.