350g de farine

150g de sucre semoule

200g de beurre

2 jaunes d'oeufs

1càc de crème fraîche

10g de cacao

Dans le bol du robot, mélangez le sucre et la farine.

Ajoutez le beurre et pétrir jusqu'à absorption complète.

Incorporez les jaunes d'oeufs et pétrissez afin d'obtenirune pâte qui puisse s'étaler.

Divisez la pâte en 2. Dans une des parts, ajoutez la crème et le cacao et pétrir. Placez les 2 pâtes au frigo pendant 2 heures.

Étalez la pâte blanche et la pâte au cacao en rectangle identique de 2mm d'épaisseur.

Badigeonnez de lait la pâte blanche et posez la pâte au cacao dessus. 

Roulez les bords vers le milieu pour former un palmier. Et mettre le tout au frigo pendant 3heures.

Détaillez ce rouleau, au couteau, en lamelles de 5mm d'épaisseur.

Les posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les espacez pour qu'il ne se touche pas à la cuisson.

Mettre au four à 160°C pendant 20min environ.

500g d'amandes grises en poudre

450g de sucre glace

15g de cannelle

100g de blancs d'oeufs

25g de miel

Pour le glaçage:

1 blanc d'oeuf

150g de sucre glace

Mélangez tous les ingrédients dans votre robot pâtissier pour former une pâte homogène.

Etalez la pâte à 8mm d'épaisseur en remplaçant la farine par du sucre glace.

A l'aide d'un batteur mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf.

Pour faire cette recette il est conseillé d'utiliser un emporte pièce étoile à pince, ayant que des emportes pièces "normaux" j'ai procédé de cette façon.

Découpez les étoiles à l'aide de l'emporte pièce et étalez le glaçage dessus, détachez ensuite les chutes de pâte.

Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

Incorporez les chutes dans la pâte restante pour que vous puissiez les réutiliser.

Enfournez dans un four préchauffé à 150°C pendant 5 à 10min (selon votre four, 8 pour le mien)

Surveillez la cuisson, le glaçage doit rester blanc.

(Voilà je vais participer à mon premier concours avec cette recette.

Le thème du concours est:

http://recettes.de/chine

J'ai choisi la courge de nice parce qu'il y en avait au jardin. Alors je me suis dit profitons-en..

La chine est à l'honneur.) 

Pour 4 personnes:

750gr de courge de nice

2 carottes

1 càc de sauce soja

1 càc de gingembre en poudre

1 càs de crème fraiche

sel, poivre

nouille chinoise

2 escalopes de poulet

1 oeuf battu

sésame doré

Cacahuète grillé

Coupez la courge en morceaux en enlevant la peau (attention aux doigts) épluchez les carottes et les coupez en morceaux.

Remplir une casserole d'eau et y déposez les carottes. Au bout de 10min, ajoutez y les morceaux de courge.

Faites cuire jusqu'à ce que le tout soit tendre.

Mixer l'ensemble et y ajoutez la sauce soja, le gingembre, sel, poivre et la crème.

Réservez.

Emincez les escalopes de poulet en petits morceaux. Les trempez dans le jaune d'oeuf puis dans le mélange sésame-cacahuètes concassés.

Faites revenir le poulet pané dans une poêle avec un peu d'huile.

En même temps préparez vos nouilles chinoises, les mettre dans une casserole d'eau bouillante 2min, stoppez la cuisson, couvrir la casserole puis laissez 4min

Réchauffez la soupe et égouttez les nouilles.

Dressez l'assiette en mettant un nid de nouilles chinoise, posez dessus le poulet et nappez de soupe.

(Reste plus qu'à dégustez.)

- escalopes de poulet bien fines

- tranches de jambon fumé ou serrano

- moutarde à l'ancienne

- 2 échalotes hachées

- sel, poivre, paprika

Étaler vos escalopes de poulet sur une planche, les assaisonner.

Tartiner les de moutarde à l'ancienne.

Recouvrir d'une tranche de jambon, et parsemer d'échalotes

Les rouler sur elle même en utilisant un cure dent pour les fermer.

Saupoudrer de paprika pour la déco.

Et faire cuire dans une cocotte avec un peu d'huile.

Aussi appelé Hardäpfelkiechle ou Grumbeeretatschele (olala), ces galettes se servent soit avec une salade de mâche ou comme accompagnement.

Pour 4 personnes:

- 5 à 6 pommes de terre

- 3 oeufs entiers

- persil

- 1 oignon haché

- un peu de farine pour tenir la pâte

- sel, poivre, noix de muscade râpée 

Râper les pommes de terre crues, jeter l'eau dégorgée. Les mélanger avec les oeufs, le persil, l'oignon et la farine. Assaisonner. Façonner la pâte en petites galettes. Les saisir à la poêle dans de l'huile chaude (personnellement pour ma conscience je met très peu d'huile), les retourner dès qu'elles prennent de la couleur et terminer la cuisson. 

Avant de les servir je les mets au four et pendant les 5 dernières minutes je mets la fonction grill.

#galette de pomme de terre

1 filet mignon de porc

1 rouleau de pate feuilleté

450g de champignons ( j'ai utilisé des chanterelles et des pieds de mouton )

1 échalote

1 jaune d'oeuf

30g de beurre

persil

huile

sel, poivre 

Chauffer 2 càs d'huile dans une sauteuse, faire dorer le filet mignon de tous les cotés.

Cuire à feu moyen 5mn. Saler, poivrer et réserver dans une passoire.

Verser 1càs d'huile dans la sauteuse pour y faire revenir l'échalote pelée et hachée.

Emincer finement les champignons et les ajouter. Laisser cuire 5min sur feu vif pour réduire l'eau de végétatio des champignons. Cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide. Mettre le persil, sel et poivre.

Laisser refroidir 30mn.

Dérouler la pate feuilleté. Répartir les champignons sur la moitié de la pate, puis déposer le filet mignon. Et couvrir la viande du reste de champignons.

Humecter légèrement d'eau l'autre moitié de pate. Fermer la pate sur la viande en soudant bien les bords. Faire une cheminée sur le sommet pour permettre à la vapeur de s'évacuer. badigeonner de jaune d'oeuf battu mélangé avec un peu d'eau.

Cuire 40min au four préchauffé à 200°C. Si le feuilleté dore de trop, couvrez le de papier aluminium.

Servir avec une poêlée de champignons et une salade de mâche.

#filet mignon

Pour 4 personnes: 

250 g de framboises

 8 feuilles de brik

 2 pots de danette à la vanille

 40g de beurre

 sucre glace 

Préchauffez votre four th 6-7 (200°C) fonction chaleur tournante.

Avec des ciseaux coupez 6 ronds dans chaque feuille de brik.

Laissez les feuilles de brik ensemble, tracez les cercles sur le papier de protection (en utilisant un verre ou un emporte pièce) et découpez les 8 feuilles d'un seul coup.

Déposez ces ronds sur des plaques recouvertes de papier cuisson, les badigeonnez de beurre et saupoudrez de sucre glace.

Faites dorez 5min au four. Vous allez devoir faire plusieurs fournées vu qu'il y a 48 cercles.

Pour montez les millefeuilles superposez 3 cercles de brik, recouvrez de danette puis disposez les framboises.

Faites 2 autres couches en terminant par trois rond de brik.

Décorez d'une framboise.

*Pour 8 muffins et un cake de 15 cm :

- 100g de chocolat noir

- 120g de beurre mou

- 120g de sucre

- 1 sachet de sucre vanille

- 2 oeufs

- 230g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10 cl de lait

- 10 cl de crème liquide

Préchauffez votre four th°6 (180°C).

Dans un bol mesureur mélangez le lait et la crème liquide.

Dans une jatte mélangez la farine et la levure chimique.

Dans une autre jatte travaillez le beurre en pommade puis y ajoutez les sucres.

Ajoutez ensuite les 2 oeufs un à un, puis la farine et le mélange lait-crème.

Divisez la pate en 2, incorporez dans l'une d'elle le chocolat fondu.

Versez les pates en alternant les couches.

Enfournez 20 à 25 min pour les muffins et 50min si vous faites un cake.

J'ajoutes des pépites de chocolat dans la pate chocolat =)

 #marbré

Pour 30 boudoirs:

- 150g de farine

- 150g de sucre

- 3 oeufs

- 20g de cacao amer en poudre

- sucre glace

Préchauffez votre four à 190°C.

Dans le bol de votre robot battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Dans un autre saladier tamisez la farine avec le cacao.

Puis incorporez délicatement les 2 mélanges à l'aide d'une maryse.

Sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé tracez des bâtonnets de la longueur que vous souhaitez (env 10cm pour moi) à l'aide d'une poche à douille. (je n'ai pas mis d'embout au bout de la poche a douille pour que l'ouverture ai au moins 1cm)

Saupoudrez le tout de sucre glace tamisé et enfournez pendant 8 minutes.

A la sortie du four faites refroidir les boudoirs sur une grille.

Conservez les dans une boîte hermétique. 

Je fais très souvent des petits muffins que je congèle pour en avoir chaque matin pour le petit déj, 2, 3 minutes au four et c'est prêt.

Pour 20 muffins:

-2 yaourt natures

-2 pots de sucre

-6 pots de farine

-2 pots d'huile

-3 oeufs

-1 sachet de sucre vanille

-1/2 sachet de levure

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettre dans un saladier les 2 yaourts.

Nettoyez et essuyez un pot de yaourt qui va vous servir de doseur.

Ajoutez le sucre et mélangez avec le yaourt.

Puis les oeufs, l'huile, le sucre vanille, mélangez et ajoutez au fur et à mesure la farine et la levure.

Lorsque le mélange est homogène répartissez la préparation dans vos empreintes à muffins, remplissez les au 3/4.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Super essai de sauce pour accompagner un poisson blanc, la couleur et le goût de l'orange sanguine apporte du peps à ce plat. Je l'ai accompagné d'un risotto de courgette.

Pour 2 personnes: 

- 2 morceaux de cabillaud

- 1 orange sanguine pressé

- 1 échalote

- 15cl de crème liquide

- 10g de beurre

- 1 càs de maïzena

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez l'échalote en morceaux en faites la revenir dans le beurre.

Lorsqu'elles sont bien transparente, versez dessus le jus d'orange sanguine, cuire pendant 5 minutes sur petit feu.

Mettre le cabillaud sur une plaque allant au four. Enfournez pendant 15 minutes.

Ajoutez 10cl de crème au mélange échalote-orange sanguine.

Mélangez 1 càs de maïzena au 5cl de crème froide restant. Versez dans la sauce, remuez et faites cuire sur feu moyen pendant 5 minutes pour que la sauce ai une bonne consistance. Salez, poivrez.

Servez cette sauce sur votre cabillaud, accompagnez de légumes.

La roquette est une plante annuelle de la famille des crucifères avec une saveur piquante et poivrée.Elle se sème au printemps, jusqu'au début de l'été. On récolte les feuilles tendres, qui s'utilisent dans les pâtes, le risotto, le pesto, lessoupes et les ragoûts, ou en salade, seule ou en mélange

" Samedi en voyant cette belle botte de roquette d'Alsace au marché, je n'ai pu résister "

Pour 2 personnes:

1 botte de roquette

200g de beaufort

Après 2 semaines de vacances riche en apéros et en restos, viens le temps des repas un peu plus light.

Ingrédients:

- 4 tomates bien mures

- 1 oignon

- du concentré de tomate

- 1 cube de bouillon de légumes

- sel, poivre, thym, basilic, romarin, (1 feuille de myrte)

- vermicelles

Nettoyez vos tomates et plongez les dans de l'eau bouillante pour leur retirez la peau. Les réduire en purée et filtrez.

Coupez l'oignon en rondelles et les faire revenir dans de l'huile d'olive. Émincez le basilic. Réservez.

Mettre dans une casserole votre jus de tomate, y ajoutez 500ml d'eau, le cube de bouillon ainsi que tous les épices.(sel, poivre, basilic, thym et romarin en branche)

Chauffez sur feu moyen pendant 15min. Ajoutez le concentré de tomates selon votre goût (j'en ai mis 4 càs) ainsi que les rondelles d'oignon. Maintenez au chaud. Avant de servir, retirez la branche de thym et le                   romarin et mettre les vermicelles.  

Vous pouvez la servir avec des croûtons de pain doré au four.

Cette semaine j'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis remplit de belle et bonne chose.

Je vous présente mon nouveau partenaire FARIN'UP

Farin' up est une marque luxembourgeoise issus du groupe agro alimentaire "Moulins de Kleinbettingen".

Une entreprise familiale comme on les aime, qui sélectionne leur blé pour obtenir un produit de qualité.

Tout leurs emballages sont en plastique avec un bouchon verseur, pour une meilleure conservation et surtout pour en finir avec la farine qui se renverse partout. Pratique et moderne, on adore.

Son de blé

Son d'avoine

Graines de lin brun

Graines de pavot

Graines de tournesol

Mélange de 6 graines

Graines de sésame

Farine de sarrasin

Farine de seigle

Farine fluide

Farine à gâteaux

Un partenariat qui va me permettre de tester de nouvelles recettes et de les partager avec vous.

Un grand merci à farin'up et Amélie Marteau pour sa confiance et sa gentillesse.

Enfin ce fameux gâteau magique s'est retrouvé dans ma cuisine.

La recette provient du blog Chic Chic Choc...olat

-4 oeufs

-150g de sucre

-115g de farine

-1pincée de sel

-125g de beurre

-1 càs d'eau

-500ml de lait entier

-1 gousse de vanille 

Préchauffez votre four à 150°C.

Faites fondre le beurre au micro-onde et le laissez tiédir.
Faites chauffer le lait et la gousse de vanille grattée et laissez tiédir.
Séparez les jaunes et les blancs.

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. 
Ajoutez le beurre fondu tiédi et continuez à battre.
Tamisez sur le mélange la farine et le sel. Mélangez rapidement, toujours au batteur.
Ajoutez le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour tout bien mélanger.

Lavez et séchez les fouets.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez délicatement en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Versez le mélange dans un moule carré.

Enfournez pendant 55 minutes. Laissez refroidir pendant 4 h au frais avant de démouler et déguster.

Une salade printanière !! Bien fraîche.

-400g de haricots verts

-1 échalote

-huile d'olive

-vinaigre

-crème liquide

-sel, poivre

-3 oeufs durs

Préparez les haricots en ôtant les bouts.

Faites les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée, pendant 12 minutes environ.

Égouttez les et passez les sous l'eau froide.

Dans un saladier faites une vinaigrette en mélangeant 1 càs d'huile d'olive, 2 càs de vinaigre, 1 càs de crème liquide, salez et poivrez. 

Y ajoutez l'échalote et les haricots refroidis.

Émincez les oeufs durs puis les parsemer sur le tout.

Servez bien frais.

Lorsque j'ai envie de faire une brioche, je vais toujours faire un tour sur le blog de Julia car je trouve toujours mon bonheur, cette fois ci j'ai testé la brioche type harrys en y ajoutant des pépites de chocolat. 

Pour une brioche:

-3 œufs + crème fraîche épaisse soit 230gr
-1/2 càc de sel
-50gr de sucre
-100gr de beurre mou
-350gr de farine
-8gr de levure boulangère
-lait

-50g de pépites de choco

Pesez les œufs et compléter avec la crème épaisse pour atteindre 230gr.

Ajoutez ensuite le sel et le sucre, le beurre mou coupé en morceaux, la farine et la levure.

Lancez le programme pâte pendant 1h30, au bout de 15minutes ajoutez les pépites de chocolat (avant la première levée)

A la fin du programme, laissez encore 10min pour que ça lève plus.

Sortez le pâton et dégazez le. Séparez le tout en 3 morceaux. 

Roulez chaque rouleaux en forme de boudin que vous aplatissez légèrement. Roulez les sur eux même.

Disposez chaque escargot cote à cote dans un moule à cake en silicone ou beurré.

Badigeonnez de lait puis enfournez pendant 25 minutes dans un four préchauffez à 180°C.

5 minutes après la sortie du four, démoulez la brioche et laissez la refroidir sur une grille.

Pour fêter l'arrivée du soleil rien de tel qu'une salade au bout goût d'Italie, à consommer en terrasse avec un verre de Lambrusco bien frais.

-250g de pâtes

-60g de roquette

-1 cube de bouillon de poule

-1 gousse d'ail

-2 échalotes

-2càs de pesto

-2 càs de parmesan râpé

-sel, poivre

-copeaux de parmesan

Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante, avec un cube de bouillon de poule.

Au bout de 10 minutes lorsque les pâtes sont aldente, égouttez les et rincez les à l'eau froide.

Réservez.

Émincez finement les échalotes et l'ail, mettre le tout dans un saladier.

Ajoutez les pâtes refroidies, le pesto et mélangez le tout.

Saupoudrez du parmesan râpé, mélangez.

Salez et poivrez puis ajoutez la roquette préalablement lavez et égouttez. Mélangez le tout délicatement.

Décorez d'une feuille de basilic et de copeaux de parmesan.

Réservez au frais avant de déguster.

Mi mai et on mange encore des plats bien costaud et chaud, la faute au soleil qui tarde à venir. Bientôt je vous laisserez ma recette de knepfles au fromage blanc, si délicieux.

Pour 2 affamés:

- 500g de knepfles

- 1 oignon

- 10 asperges vertes

- 200g de lardons

- 3 champignons

- 5cl de vin blanc

- 2 càs de crème fraîche

- 10g de beurre

- poivre

Faites cuire les asperges, 3 minutes à l'eau bouillante.

Dans une poêle faites rissoler l'oignon émincé avec les lardons sur feu moyen, y ajoutez les champignons coupés en morceaux.

Pendant ce temps coupez les pointes des asperges et réservez les. Coupez le reste en petit tronçons que vous ajoutez à la poêle.

Incorporez le vin blanc et laissez cuire pour qu'il réduit. Ajoutez ensuite la crème fraîche, mélangez, poivrez.

Pendant ce temps faites revenir les knepfles dans du beurre pou qu'ils soient légèrement grillé.

Servir en ajoutant les pointes d'asperges et un jaune d'oeuf.

Recette toute simple et rapide à faire, idéal pour les repas du soir.

Pour 2 personnes:

- 2 escalopes de veau

- 2 petites tomates

- 1 buche de chèvre

- basilic, thym

- sel, poivre

Dans une poêle faites colorer les escalopes sur chaque face.

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez les tomates et le chèvre en tranches.

Disposez les escalopes sur une plaque allant au four, mettre dessus les tranches de tomates et chèvre en alternant chaque tranches.

Parsemez de basilic et de thym, assaisonnez.

Mettre au four pendant 13 à 15 minutes.

Une bonne salade, 2, 3 röstis.. A table !!!

Voilà enfin mon premier tour en cuisine, pour cette occasion j'ai découvert le blog de lylou ou j'ai choisi de réaliser la recette de fameux Pim's maison. Depuis on en raffole à la maison.

Recette très sympa et rapide à faire, je les fais en plusieurs étapes, le biscuit et la base confiture le soir et le chocolat le lendemain. J'ai utilisé des empreintes à muffins simples et modifié 2,3 petites choses. Verdict c'est délicieux.

Ingrédients pour 12 biscuits :

1oeuf

20g de sucre

25g de maïzena

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate

1 càs de gelée de framboise

1 feuille de gélatine

100g de chocolat noir de couverture

Base biscuitée

Préchauffer le four à 160° et préparer votre plaque d'empreintes à muffins.

Battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et le bicarbonate, et mélanger.

Battre le blanc d'oeuf avec le sel, pour le monter en neige.

Incorporer 1/3 des blancs au jaune d'oeuf en mélangeant vivement. Puis incorporer le reste délicatement.

Remplir le fond des empreintes et faire cuire 15 min (surveiller à la fin), puis laisser refroidir sur une grille.

Base gélifiée

Dans une casserole bien mélanger la confiture puis ajouter la feuille de gélatine préalablement ramolli dans de l'eau froide, remuer vivement hors du feu

Verser un peu du mélange dans les empreintes après en avoir enlever les biscuits.

Faire prendre au congélateur pour 5/10 min. Au bout de ce temps poser chaque pastille sur son biscuit.

Chocolat

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde, et mélanger pour obtenir un chocolat lisse.

Avec un pinceau badigeonner chaque empreinte de chocolat et poser le gâteau (couche gélifiée contre le chocolat). Ou prendre le biscuit et le napper avec le pinceau, c'est comme vous voulez.

Laisser refroidir dans un endroit frais et déguster.

Curieuse de voir ce que Anissa Léa à piocher sur mon blog.

Une façon sympa de cuisiner les pâtes, à la maison on a adoré ! Déniché dans le cuisine actuelle.

Pour 4 personnes:

- 400g de pâtes fraîches

- 300g de brocolis

- 1 paquet de lardons natures

- 2 gousses d'ail

- 25 cl de crème fleurette

- huile d'olive

- muscade, sel, poivre

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Taillez les têtes du brocolis en petits morceaux et blanchissez les 2 minutes dans l'eau.

Placez les ensuite dans un grand récipient d'eau froide en les prélevant à l'écumoire.

Pelez et hachez l'ail, faites le blondir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le brocolis et les lardons.

Salez, poivrez et remuez.

Ajoutez une petite louche de l'eau de cuisson des brocolis.

Faites cuire vos pâtes 3 minutes dans l'eau de cuisson des brocolis.

Lorsqu'elles sont prêtes, ajoutez les dans la sauteuse.

Saupoudrez de muscade, mélangez, poursuivre la cuisson 2 minutes, puis servez.

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog Pour ceux qui aiment cuisiner, j'ai immédiatement salivé.

Lorsque vous préparez cette recette, l'odeur est irrésistible.

Pour le petit déj c'est vraiment parfait on s'est régalé à la maison. 

Merci à Eva pour sa recette dont je vous mets le lien: Kanelbullar

Dans la recette que j'ai fais, je n'ai mis que la moitié de la garniture parce qu'à la maison tout le monde ne digère pas trop bien la cannelle. 

- 350g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 75g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 50g de beurre mou

- 15 cl de lait tiède

- 1 pincée de sel

- 40g de beurre

- 40g de sucre en poudre

- 5g de cannelle en poudre

- mélange jaune d'oeuf + lait pour la dorure

Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre, le sel et a levure. Ajoutez l'oeuf entier puis le lait tiède. Pétrir à l'aide du crochet pendant 3 minutes. Puis ajoutez le beurre mou coupé en morceaux puis pétrissez la pâte pendant 10 minutes. La pate doit se détacher des parois de votre bol.

Laissez lever la pâte au chaud pendant 1h30.

Pendant ce temps faites fondre dans une casserole le beurre, le sucre et la cannelle. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant et laissez la refroidir.

Au bout d'1h30 votre pâte doit avoir doubler de volume, dégazez-la.

Etalez la au rouleau en forme de rectangle. Disposez dessus la garniture à la cannelle.

Découpez le rectangle en bandes de la largeur que vous souhaitez. Roulez les sur elles mêmes. 

Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couvrez la plaque d'un torchon et laissez lever de nouveau pendant 30 minutes.

Badigeonnez les du mélange jaune d'oeuf - lait.

Enfournez les dans votre four préchauffé à 180°C pendant 18 minutes.

Dès qu'ils sont refroidis, vous pouvez les dévorer.

Dire que petite je ne n'apprécier pas les épinards comme beaucoup, je me rattrape maintenant. J'adore le croquant des feuilles de brick. Vous pouvez servir ces cigares en entrée en comptant 1 voir 2 cigares par personne selon les mangeurs ou en repas du soir en comptant 3 à 4 cigares par personnes et une bonne salade verte.

Pour 6 cigares:

- 6 feuilles de brick

- 100g d'épinards frais

- 1 tranche de blanc de poulet

- 5 champignons de Paris

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 1 càs de fromage frais

- gruyère râpé

- sel, poivre

- beurre fondu

Préchauffez votre four à 180°C.

Hachez le blanc de poulet, l'échalote et l'ail dans un hachoir électrique.

Nettoyez les champignons et les hachez également.

Faites de même avec les épinards et versez le tout dans une poêle. Salez, poivrez.

Faites cuire pendant 5 minutes, ajoutez le fromage frais, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

Formez vos cigares en vous aidant du schéma ci dessous.

1 Pliez votre feuille de brick en deux

2 Disposez la farce au milieu vers le bord

3 Rabattre chaque côté

4 Roulez en mettant le bord en dessous pour qu'il ne s'ouvre pas

Pensez à parsemer la farce de gruyère avant de fermez votre cigare.

Badigeonnez de beurre fondu et enfournez jusqu'a obtenir une coloration dorée.

Servir avec une salade.

Que faire un dimanche glissant, pour nous c'était concours du plus beau bretzel (d'ailleurs un ou une bretzel??) Mon chéri a remporté ce concours avec plein de modestie. C'était une première pour nous et vu que nous sommes encore un peu à la diet, on a fait une recette sans beurre, ni lait et le goût était vraiment très réussi. 

- 900g de farine

- 20g de sel fin

- 35g de levure boulanger

- 60 cl d'eau tiède

- 2,5 l d'eau bouillante

- 15g de bicarbonate de soude

- 1 jaune d'oeuf

- gros sel

Mettre la farine, le levure, le sel dans le bol de votre robot, ajoutez l'eau tiède et mettre en route l'appareil pendant 5 minutes. (si vous le faites à la main remuez le tout avec une cuillère en bois puis pétrir 5 minutes.

Couvrir votre bol d'un linge humide et faites lever pendant 2 heures.

Préchauffez votre four à 240°C.

Faites des boules, boudins ou bretzel avec votre pâte.

Faites bouillir l'eau avec le bicarbonate. Y plongez les bretzels lorsque l'eau bous. Retirez les dès qu'ils remontent à la surface. Les posez sur une plaque allant au four. Badigeonnez de jaune d'oeuf, saupoudrez de gros sel.

Enfournez pendant environ 15minutes, ils doivent être bien dorés.