Dessert sympathique et rapide à préparez.

2 pâtes feuilletées

3 pommes Gala

Cassonade

un peu de lait

Foncez votre moule d'une pâte feuilleté.

Épluchez les pommes, ôtez les trognons et découpez en tranches moyennes.

Disposez les pommes sur la pâte.

Saupoudrez de cassonade.

Couvrir de la 2ème pâte feuilleté, soudez les bords.

Badigeonnez de lait.

Faites cuire à 205°C pendant 30min. Surveillez la coloration du dessus.

Dégustez tiède ou froid.

270g de beurre

250g de sucre

5 jaunes d'oeufs

zeste de citron râpé 

470g de farine

Laissez doucement fondre le beurre en le travaillant en mousse.

Ajoutez le sucre puis les jaunes d'oeufs un à un.

Mettez le zeste de citron puis la farine dans votre robot ménager.

Incorporez le tout.

Cette pâte ne doit pas forcément reposer, elle passera mieux a travers la douille si elle n'est pas trop dure.

Dressez des bâtonnets avec la forme étoile ou des rectangles cannelées.

Enfournez à 180°C et laissez cuire pendant 12 à 20min, selon l'épaisseur de la pâte et selon votre four.

Les spritz se font soit avec les vieux appareils de mamie avec une manivelle un peu comme un hachoir à viande. Moi cette année je les ai fait avec l'appareil à churros. Si vous n'avez aucun des 2, vous pouvez prendre une poche à douille.

Pour une grande pizza:

200ml d'eau

1càc de sel

1càc de sucre

400g de farine

4 càs d'huile d'olive

1 càc de levure boulanger

Mettre dans la cuve de votre machine a pain les ingrédients suivant: l'eau, l'huile d'olive, le sel, le sucre, la farine puis la levure en dernier.

Enclenchez votre machine sur le programme "pâte à pizza"

A la fin du cycle, mettre le pâton dans un saladier, le recouvrir d'un torchon et laissez lever pendant 1heure.

Etalez la pâte, l'épaisseur est selon vos goûts. Laissez encore reposer pendant 30min.

Garnir la pizza selon votre choix. Pour nous c'était sauce tomate, basilic ciselé, oignon, champignon de paris frais, jambon de parme, fromage de raclette et gruyère râpé.

Cuire au four à 200°C pendant 20 à 25min.

1 disque de pâte brisée

1 aubergine

1 boite de tomate concassé

1 oignon

150g de thon en boîte

1/2 citron

4càs de ketchup

25g de beurre

1càc de sucre

sel, herbes de provence

Tranchez finement l'aubergine dans la longueur et salez.

Pelez et coupez l'oignon en lamelles.

Délayez le ketchup avec le jus de citron, ajoutez le thon égoutté.

Dans votre plat à tarte faites blondir le beurre et le sucre en le mettant dans votre four préchauffé à 220°C.

Hors du feu, disposez les lamelles d'aubergine au fond du plat. Recouvrez des tomates (ne mettez pas trop de jus). Disposez les lamelles d'oignon.

Terminez par le thon et l'herbes de provence (a peu près 1càc, cela dépend des goûts)

Recouvrez du disque de pâte brisée.

Mettre au four à 200°C pendant env. 35min.

Sortez le plat du four, posez sur un plat de service et retournez d'un coup pour démouler.

Décorer éventuellement d'une rondelle de citron et de basilic frais.

Quel bonheur de rentrer du travail est de pouvoir mettre les pieds sous la table pour manger un bon repas !!

J'ai cette chance !! Et je ne la donnerai pour rien au monde.. Merci Chéri..

Pour 2 personnes:

- 3 escalopes de poulet

- 20 cl de lait

- 75 g de farine

- 2 cuillères à café de piment en poudre

- 1 cuillère à café de curry

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- 1 cuillère à café de muscade en poudre

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

- sel, poivre

Couper les blancs de poulet en gros dés. 

Mélanger les différentes épices et la farine dans un saladier. 

Faire tremper les morceaux de poulet dans un bol de lait puis les rouler dans le mélange épices / farine. 

Disposer les morceaux dans une poêle chaude et huilée, saler. Faire cuire 5 min de chaque côté.

Servir avec une salade ou des crudités ou des frites (on est pas des gros amateurs de frites à la maison).

Pour 40 pièces:

300g de farine

80g de sucre glace

1 oeuf

1 sachet de sucre vanille

150g de beurre

25g de cacao en poudre

200g de confiture d'orange

2 feuilles de gélatine

chocolat noir de couverture

Tamiser la farine avec le sucre glace, mélanger avec tous les autres ingrédients dans votre robot pétrisseur. 

(Laisser de coté la confiture et la gélatine et le chocolat.) Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laisser la reposer au frigo pendant 30min. Puis pétrir encore une fois.

Abaisser la pâte sur env. 4mm d'épaisseur sur votre plan de travail légèrement fariné et découper avec votre emporte pièce autant de ronds que d'anneaux.

Les faire cuire à 160°C pendant environ 10 à 12min (surveiller bien la cuisson car le temps dépend vraiment de votre four)

Laisser refroifdir sur une volette.

Faites fondre le chocolat et avec un pinceau badigeonner les anneaux de chocolat.

Laisser sécher.

Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.

Dans une casserole faites chauffer la confiture. 

Essorer la gélatine et la faire dissoudre dans la confiture en remuant bien.

Napper les ronds de confiture, poser dessus les anneaux.

Mettre le reste de confiture dans le milieu.

Pour 6 maneles:

15g de levure boulangère

500g de farine

200ml de lait

100g de beurre

100g de sucre

2 oeufs + 1 jaune

1 càc de sel

pépites de chocolat

Délayer la levure avec la moitié du lait tiède et 100g de farine, mélanger et couvrir d'un torchon puis laisser reposer 20min.

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le lait restant, le sucre et le sel. Mélanger les deux préparation ensemble.

Mettre dans votre robot ménager, ajouter les oeufs entiers et les 400g de farine restant.

Pétrir pendant 5min (10 si vous le faites à la main)

Laisser la pâte monter pendant 1h. 

Abaisser la pâte 1 à 2 cm d'épaisseur, n'hésiter pas à ajouter un peu de farine.

Puis former une bonhomme ou utiliser comme moi un emporte pièce.

Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laisser lever 2h ou toute la nuit.

Le lendemain matin badigeonner les de jaune d'oeuf, faites des yeux et des boutons à l'aide de pépites de chocolat puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20min.

Pour 30 pièces:

100g de miel

2càc d'épices pour pain d'épices

50g de flocons d'avoine

125g de beurre

180g de beurre

1càc rase de levure chimique

50g de noisettes hachées

Faites chauffer le miel avec les épices, bien mélanger.

Préparer une pâte avec tous les ingrédients et mettre au frigo pendant 30min. Puis pétrir une nouvelle fois.

Abaisser la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Et faire des formes à l'emporte pièce.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12min.

Laisser refroidir avant de mettre dans une boite hermétique.

(personnellement je mettrais du sucre dans cette recette, ça sera pour la prochaine fois.)

Pour 40 pièces:

300g de farine

80g de sucre glace

1 oeuf

1 sachet de sucre vanille

150g de beurre

le jus d'un demi citron

200g de confiture de framboise

2 feuilles de gélatine

Tamiser la farine avec le sucre glace, mélanger avec tous les autres ingrédients dans votre robot pétrisseur. 

(Laisser de coté la confiture et la gélatine.) Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laisser la reposer au frigo pendant 30min. Puis pétrir encore une fois.

Abaisser la pâte sur env. 4mm d'épaisseur sur votre plan de travail légèrement fariné et découper avec votre emporte pièce autant de ronds que d'anneaux.

Les faire cuire à 160°C pendant environ 10 à 12min (surveiller bien la cuisson car le temps dépend vraiment de votre four)

Laisser refroifdir sur une volette.

Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.

Dans une casserole faites chauffer la confiture. 

Essorer la gélatine et la faire dissoudre dans la confiture en remuant bien.

Napper les ronds de confiture, poser dessus les anneaux.

Mettre le reste de confiture dans le milieu.

Pour la petite déco j'ai mis des étoiles et des coeurs en sucre.

500g de farine

350g de beurre

150g de sucre

10g de cacao en poudre

125g de noix en poudre

40g de sucre vanillé

1 pincée de levure chimique

1 oeuf entier + 1 oeuf pour la dorure

cerneaux de noix

Mélangez tous les ingrédients dans votre robot patissier pour former une pâte.

Réservez au froid pendant 3 à 4 heures.

Etalez la pâte à une épaisseur de 3-4mm.

Faire vos formes à l'aide de vos emporte pièces.

Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dorer avec l'oeuf battu.

Posez sur chaque centre un morceau de noix, éventuellement badigeonné de sirop pour le rendre brillant.

Faites cuire dans un four à 180°C pendant 12 à 20min. (selon votre four, 15 pour le mien)