Rien de tel qu'un bon plat de pâtes, on adore à la maison.

Pour 4 personnes:

-400g de penne

-2 tomates

-2 càs de pesto rosso

-1 bouquet de basilic ciselé

-pignons de pin

Faites bouillir un grand volume d'eau salé.

Lavez et coupez les tomates en dés. Lavez et ciselez le basilic.

Faites cuire vos pâtes aldente, 10 minutes environ.

Égouttez les pâtes, mélangez les avec le pesto rosso, les dés de tomates et le basilic.

Faites griller les pignons.

Servez les pâtes, parsemez de pignons.

Dégustez! 

Un plat concocté en amoureux, délicieux mais quand même piquant.

Nous on apprécie le piquant du chorizo donc pas de soucis.

Rien de tel qu'un oeuf poché au coeur coulant pour accompagner le tout.

Pour 2 personnes:

-300g de spaghettis complet

-1 boîte de concassée de tomate

-150g chorizo

-2 gousses d'ail

-basilic frais

-2 oeufs (température ambiante)

-cumin

Coupez le chorizo en tranches, hachez l'ail finement.

Mettre dans une poêle l'ail et le chorizo et faites colorer.

Faites chauffer une casserole d'eau salé pour les pâtes.

Puis une casserole d'eau vinaigré pour vos oeufs pochés.

Dans la poêle ajoutez la boîte de tomate concassée. Ainsi que le basilic frais ciselé.

Salez, poivrez et ajoutez une pincée de cumin. Faites chauffer pendant 5 minutes.

Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante salé, laissez les cuire pendant 8-9 minutes pour obtenir une cuisson al dente.

Faites vos 2 oeufs pochés dans l'eau vinaigré, je me sert d'une louche pour plonger mes oeufs dans l'eau frémissante.

Pour le temps de cuisson comptez 3-4min. Sortez les de l'eau à l'aide d'un écumoire.

Lorsque vos pâtes sont égoutté il ne vous reste qu'a dresser.

Disposez les pates dans le fond de l'assiette, recouvrir de sauce puis placez un oeuf poché au centre de chaque assiette.

Petite salade pour un repas frais et (léger), idéal pour votre repas du soir.

Pour 2 personnes:

-1 salade verte

-allumettes de jambon

-1 demi melon

-1 tomate

-2 crottins de chèvre

-25g de pignons de pin

-vinaigrette

-1 oeuf 

-chapelure

Nettoyez et préparez la salade verte.

Faites des boules avec le melon, coupez la tomate en quartiers.

Coupez les crottins de chèvre dans l'épaisseur. 

Battez l'oeuf dans une assiette, versez de la chapelure dans une seconde assiette.

Panez vos 4 morceaux de chèvre dans l'oeuf puis la chapelure, refaites l'opération une seconde fois.

Faites cuire les crottins de chèvre à la poêle dans un peu de beurre. Puis faites griller les pignons.

Dans un saladier mélangez la salade verte avec la vinaigrette.

Dans votre assiette disposez la salade au fond, parsemez d'allumettes de jambon puis de pignons.

Disposez les billes de melon et les tomates, posez délicatement 2 crottins de chèvre par personne au centre de l'assiette.

Première courgette du jardin, enfin !! Je suis étonné, j'ai réussi à faire pousser quelque chose moi qui est tout sauf la main verte.

Pour 2 personnes: 

-600g de gnocchis

-1 échalote

-200ml de sauce tomate

-1 courgette jaune

-basilic ciselé

-herbes de provence

-parmesan

-huile d'olive

Versez les gnocchis dans une poêle huilé, faites les colorer.

Pendant ce temps, émincez l'échalote finement, ajoutez aux gnocchis.

Dans une autre poêle huilé faites revenir la courgette coupé en deux dans la longueur et émincez en fines lamelles.

Salez, poivrez et ajoutez de l'herbe de provence.

Lorsque les gnocchis sont bien coloré, ajoutez y la sauce tomate. Mélangez pendant 3-4 minutes.

Servez dans des assiettes creuses, les gnocchi à la tomate puis les courgettes, parsemez de basilic et de copeaux de parmesan.

Faites cuire l’ebly dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 min.

Egouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour le refroidir.

Pendant ce temps, coupez les tomates en petits cubes ainsi que les cornichons et l’échalote, mélangez le tout dans un saladier et assaisonnez d’huile d’olive puis salez et poivrez.

Mélangez l’ebly cuit avec le tsaziki, salez et poivrez.

Dressez dans des verrines  en disposant l’ebly au tsaziki au fond et le tartare de tomates sur le dessus. Placez au frais avant de servir.

Une petite salade estivale pour accompagner le retour du soleil.

-1 sachet de céréales gourmandes

-1 bout de chorizo

-1 boite de maïs

-8 tomates cerises

-1 poignée d'épinards frais

-2 càs de pesto

-1 càs de melfor citron basilic

Préparez les céréales gourmandes comme indiqué sur le paquet.

Nettoyez et émincez les épinards frais, coupez les tomates et le chorizo, versez dans un saladier.

Y ajoutez le maïs.

Mélangez le pesto avec les céréales gourmandes.

Mettre le tout dans le saladier, arrosez du vinaigre basilic-citron puis réservez au frais.

Pour 4 personnes:

-2 sachets d'ebly

-10 tomates cerises

-15 mini mozzarella

-5 feuilles de laitue émincés

-2 càs d'huile d'olive

-3 càs de vinaigre (Melfor)

-1 càs de moutarde à l'ancienne

Dans une casserole d'eau bouillante salé faites cuire les 2 sachets d'ebly en suivant les indications du paquet.

Coupez les tomates cerises en deux, mettez les dans un saladier avec les mini boules de mozzarella.

Ajoutez y la laitue émincée.

Dans un bol mélangez la moutarde à l'ancienne et le vinaigre puis l'huile d'olive.

Arrosez l'ebly d'eau froide pour le refroidir, égouttez le.

Ajoutez l'ebly et la vinaigrette dans le saladier.

Mélangez le tout et réservez au frais avant de servir.

Simple, rapide et gourmand, les croques monsieur se composent selon nos envies pour notre plus grand plaisir.

Idéale pour un repas du soir léger ou coupé en 4 pour un apéro.

Pour 2 personnes:

-10 tranches de pain de mie complet

-5 tranches de jambon de parme

-1 tomate

-fromage de chèvre en tranches

-fromage frais

Tartinez 5 tranches de pain de fromage frais.

Disposez sur chaque une tranche de jambon de parme, recouvrir d'une tranche de tomate puis de fromage.

Refermez le tout et placez les 2 par 2 dans votre appareil à croque monsieur.

Servez avec une salade.

Idéale pour une entrée ou un repas du soir léger, cette tatin met du soleil dans notre assiette, l'occasion pour moi de tester le siphon. Vous pouvez faire les tatins avec des tomates cerises si c'est le cas ne les coupez pas en deux, j'ai utilisé des tomates un petit peu plus grande.

Pour 6 mini tatins:

TATIN

-2 càs de sucre

-1 càc de vinaigre balsamique

-200g de tomates cocktails

-2 càs de parmesan râpé

-1 càs de moutarde au basilic

-1 pâte feuilletée -> ICI

Préchauffez votre four à 200°C.

Beurrez le fond de vos moules à tartelettes puis saupoudrez les de la moitié du sucre, d'un peu de vinaigre balsamique, coupez vos tomates en deux et posez les côté bombé sur le dessus. Saupoudrez du reste de sucre.

Enfournez pendant 10 minutes.

Sortez les moules du four et éliminez l'eau rendu par les tomates puis réservez.

Saupoudrez de parmesan, étalez votre pâte feuilletée, découpez des cercles de pâte de la taille de vos moules.

Tartinez les cercles de moutarde au basilic puis déposez la pâte sur les tomates (côté moutarde vers le bas).

Enfournez pour 15 minutes.

Lorsque vous les sortez du four, réservez les pendant 5 minutes et démoulez les ensuite.

CHANTILLY AU CHEVRE

-100g de fromage de chèvre frais

-25cl de crème fleurette

-5cl de lait

-2 càs de miel

-1 càs d'huile de noix

-sel, poivre

Mixez tout les ingrédients dans un saladier, versez dans le siphon puis insérer une cartouche de gaz.

Secouez énergiquement 3 à 4 fois et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures horizontalement.

DECO

-2 tranches de jambon de parme

-basilic

Faites griller le jambon à la poêle, sans matière grasse.

Stoppez la cuisson lorsque le jambon est croustillant puis brisez le en morceaux.

Ciselez le basilic.

DRESSAGE

Disposez une tatin sur une assiette, sortez le siphon du frigo, secouez énergiquement et mettre de la chantilly au centre de la tatin, parsemez de jambon et de basilic.

Servez avec un peu de salade.

Merci à mon partenaire:

Recette simple et légère. On a apprécié !

Pour 2 personnes:

- 400g de dos de lieu noir

- 1 courgette

- 2 tomates

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 50g de beurre

- ciboulette, aneth, basilic

Préchauffez votre four à 200°C.

Hachez finement l'ail et l'oignon, faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Concassez les tomates et les ajoutez au mélange oignon-ail et y ajoutez les herbes ciselées.

Émincez les courgettes en julienne faites les revenir dans un peu de beurre.

Dans une papillote disposez un lit de courgette, posez dessus un morceau de dos de lieu noir et recouvrez le mélange tomate-oignon-ail-herbes.

Fermez la papillote et placez au four pendant 20 minutes.