21 juin 2014

Gâteau au yaourt citron cerise

 

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La saison des cerises a démarré avec un peu d'avance.

J'en ai profité pour faire un gâteau au yaourt trouvé sur le blog 5 sens en cuisine.

Je vous souhaite de passer une bonne fête de la musique,

pour nous les bruits des moteurs vont remplacer la musique, nous sommes à Spa pour le week end.

 

 

Pour 1 gâteau:

 

-1 pot de yaourt

-3 oeufs

-1 pot de sucre

-2 pot de farine

-1 sachet de levure chimique

-1/2 pot d'huile

-1 citron (jus et zeste)

-quelques cerises

 

 

Dans un saladier mélangez les oeufs avec le yaourt.

Ajoutez le sucre, mélangez. Puis la farine et la levure.

Ajoutez l'huile en mélangeant en finissant par le jus et le zeste du citron.

Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la moitié de la pâte dans un moule en silicone.

Parsemez des cerises dénoyautées puis recouvrez du reste de pâte.

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

 

 

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13 février 2014

Gâteau au yaourt et aux quetsches

 

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Le gâteau au yaourt, un classique qui plaît aux petits comme aux grands.

Vous pouvez l'aromatiser, le garnir avec ce que vous avez dans les placards.

Pour ma part mon congélateur est encore bien fourni en fruits.

 

 

-3 oeufs

-200g de sucre

-15cl d'huile

-1 yaourt nature

-250g de farine

-1 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel

-1 càc de cannelle L'île aux épices -> (par ici)

-quetsches surgelées

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Cassez vos oeufs en séparant le blanc des jaunes.

Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.

Ajoutez l'huile et le yaourt en remuant.

Puis la farine et levure tamisé et la cannelle -> (ici), mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Rassemblez doucement les 2 mélanges en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

Versez la pâte dans un moule en silicone (ou beurré) parsemez de quetsches surgelées. Avec le poids elles vont tomber au fond du moule.

Faites cuire 45 minutes à 1 heure en vérifiant avec la lame de votre couteau.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

 

 

Un grand merci à Benjamin pour ces épices, n'hésitez à visiter leur page facebook -> cliquez

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11 février 2014

SALADE MÉLI MÉLO DE POULET

 

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Une salade fraîche et délicieuse, préparé à deux. 

Même si je l'avoue mon doudou a était plus actif que moi.

 

Pour 4 personnes:

 

-mâche

-400g de blanc de poulet

-1 boîte d'olives vertes

-1 petite boîte de maïs

-100g de feta

-2 tranches de pain

-10 rondelles de chorizo

-farine

 

-1 yaourt nature

-1 càc de moutarde

-2 càs de vinaigre balsamique

-sel, poivre

-herbes de Provence

-ail en poudre

 

 

Coupez le poulet en morceaux, farinez les. Faites les ensuite cuire dans un peu d'huile d'olive. Réservez.

Égouttez les olives et le maïs, réservez dans un saladier.

Coupez la feta en dés, ajoutez les dans le saladier.

Préparez la vinaigrette en mélangeant le yaourt, la moutarde et le vinaigre balsamique puis assaisonnez avec le sel, le poivre, l'ail et les herbes de provence.

Versez la vinaigrette dans le saladier puis remuez. Réservez au frais.

Coupez les tranches de pain en bâtonnets, puis faites les griller au four.

Faites revenir le chorizo dans une poêle, faites les égoutter sur du papier absorbant.

Nettoyez la mâche.

Disposez la dans les assiettes de service, avec le poulet.

Mettez au centre le mélange maïs, olives et feta. Disposez ensuite les croûtons et les rondelles de chorizo.

 

 

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04 février 2014

SMOOTHIE FRAISE BANANE

 

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Un délice au réveil !!

 

Pour 2 verres:

 

-1 yaourt à la fraise

-1 banane

-40cl de lait

-1 càc de miel

-4 glaçons

 

 

Mettre dans le bol de votre blender le yaourt, la banane en rondelles et le lait.

Mixez, puis ajoutez le miel en terminant par les glaçons, pulsez 2, 3 fois.

C'est prêt !!

 

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26 juillet 2013

PAIN AU YAOURT

 

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Un savoureux pain provenant du blog "la cuisine de juliaT & Agathe", un blog génial que je suis quotidiennement.

Il est devenu une vrai encyclopédie de la boulange, tous les essais sont une réussite.

Merci pour cette recette

J'y ai ajouté un mélange de différentes graines.

Pour la recette originale c'est --> ICI

 

 

-500g de farine

-200g de yaourt nature

-175ml de lait

-1càc de sel

-2 càs de sucre

-1 càs rase de levure boulanger

-2 càs de mélange 6 graines Farin'UP

 

 

Diluez la levure dans le lait tiède, laissez le mousser 15 minutes.

Mettez ensuite tous les ingrédients dans le bol de votre robot.

Ajoutez petit à petit le mélange lait/levure.

Mettez en route votre robot jusqu’à ce que votre pâte soit souple. Recouvrir le bol d'un torchon.

Laissez lever 1 heure.

Posez la pâte sur votre plan de travail fariné et façonnez la pâte pour former une boule.

Creusez un trou au milieu avec vos doigts puis élargir ce trou avec votre poing.

Posez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites des entailles à la surface.

Graissez ensuite l’extérieur d’un petit récipient et le poser au centre de la couronne pour que le trou reste intact.

Recouvrez avec un torchon et laissez lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. (1h30)

Préchauffez le four à 220°C.

A l'aide d'un pinceau et d'un peu d'eau humidifier le dessus et parsemez du mélange de graines.

Faites cuire pendant 20min, jusqu’à ce que le pain soit bien gonflé et qu’il sonne creux.

Laissez-le refroidir sur une grille.

 

 

farin up

 

MÉLANGE 6 GRAINES FARIN'UP

Mélange de graines composé de:

 

graines de lin

millet

pavot

lin jaune

tournesol

 


Vous pouvez utiliser ces graines pour vos pains maison, dans vos céréales ou encore dans vos salades.

 

farin up mélange 6 graines

Un grand merci à mon partenaire Farin'up et à Amélie Marteau pour sa confiance. 

 

 

 

 

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31 mai 2013

MUFFINS AU YAOURT

 

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Je fais très souvent des petits muffins que je congèle pour en avoir chaque matin pour le petit déj, 2, 3 minutes au four et c'est prêt.

 

 

Pour 20 muffins:

-2 yaourt natures

-2 pots de sucre

-6 pots de farine

-2 pots d'huile

-3 oeufs

-1 sachet de sucre vanille

-1/2 sachet de levure

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettre dans un saladier les 2 yaourts.

Nettoyez et essuyez un pot de yaourt qui va vous servir de doseur.

Ajoutez le sucre et mélangez avec le yaourt.

Puis les oeufs, l'huile, le sucre vanille, mélangez et ajoutez au fur et à mesure la farine et la levure.

Lorsque le mélange est homogène répartissez la préparation dans vos empreintes à muffins, remplissez les au 3/4.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

 

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30 mai 2013

GLACE RHUBARBE AU YAOURT

 

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-500g de rhubarbe

-4 càs de sucre

-3 yaourts natures

-2 pots de crème fleurette

 

 

Faites chauffer la rhubarbe avec le sucre sur feu doux pendant 15minutes.

Passez le tout au tamis pour en récupérer le jus.

Mélangez le jus de rhubarbe avec les yaourts et la crème.

Laissez le tout au réfrigérateur pendant toute une nuit.

Le lendemain faites prendre en sorbetière.

Conservez au congélateur, sortez la 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

 

 

 

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20 mars 2013

MUFFINS YAOURT FRAMBOISE

 

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Pour 12 muffins:

 

- 1 yaourt

- 2 oeufs

- 115g de sucre en poudre

- 60g de beurre fondu refroidi

- 50g d'amandes en poudre

- 200g de farine

- 1/2 s de levure chimique

- 100g de framboises surgelés

- 1càs de lait

- arôme de citron (facultatif)

 

Faites dégeler les fruits en les tamponnant sur du papier absorbant. 

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez ensuite le yaourt, puis la farine, la levure, la poudre d'amande, le beurre fondu refroidi, le lait et l'arôme de citron.

Déposez une première couche de pâte dans le fond des moules à muffins. Mettre au milieu de chaque muffin quelques framboises, enfoncez les légèrement et recouvrir d'un peu de pâte.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes. 

Dégustez une fois refroidi.

 

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31 janvier 2013

MUFFINS CHOCOLAT A L' ORANGE SANGUINE

 

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Pour 12 muffins:

- 1 yaourt

- 2 pots de farine

- 1 pot de sucre

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure

- 3/4 de pot d'huile

- 3 càc de cacao amer

- 1 càs de jus d'orange sanguine

- fondant pâtissier

- confiture d'orange sanguine

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez 1 yaourt, les oeufs, la farine, le sucre, la levure, l'huile et le cacao.

Lorsque la pâte est homogène versez la pâte dans le fond de chaque moules à muffins, mettre une cuillère à café de confiture au centre et recouvrir chaque muffins au 3/4.

Enfournez pendant 20 minutes dans le bas de votre four. 

Pour faire le glaçage à l'orange sanguine, faites fondre au bain marie un peu de fondant pâtissier dans un bol avec une cuillère à soupe de jus d'orange sanguine.

Lorsque les muffins sont cuits, laissez les refroidir et badigeonnez le dessus du glaçage à l'orange sanguine.

 

 

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24 janvier 2013

MINI KOUGELHOPF CITRONNEE

 

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Pour 18 kougelhopf

- 1 yaourt nature

- 3 oeufs

- 1 citron non traité

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1/3 de pot d'huile

- 5 gouttes d'arome de citron (facultatif)

 

 

Préchauffez votre four à 205°C.

Dans une jatte versez le yaourt nature, utilisez ensuite le pot de yaourt pour doser les quantités.

Récupérer les zestes et le jus de votre citron, les ajoutez au yaourt avec le sucre, la farine, la levure, les oeufs, l'huile et l'arome. Mélangez le tout au fouet.

Versez cette pâte dans des moules en silicone, rempli au 3/4.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez de sucre glace.

 

 

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