08 mars 2014

Roulés au chèvre

 

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Frais, simple et rapide à faire.

Alors pourquoi s'en priver?

 

 

Pour 16 bouchées env:

 

-2 galettes type tortillas

-chèvre frais à tartiner

-2 poignées de roquette

-1 càs de pesto

 

 

Tartinez les galettes de fromage de chèvre frais.

Disposez dessus la roquette, quelques touches de pesto.

Roulez la galette de manière a obtenir un rouleau.

Enroulez le dans du film alimentaire.

Réservez au frais.

Avant de servir coupez les 2 rouleaux en rondelles, piquez chaque tranche.

Puis servir sur un plat.

 

 

 

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01 février 2014

CHILI CON CARNE

 

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Une recette que "monsieur" apprécie particulièrement.

Vous pouvez les accompagner de riz ou comme pour nous avec des tortillas.

 

Pour 4 personnes:

 

-1 boite d'haricots rouges

-1 poivron

-1 feuille de laurier

-1 gousse d'ail

-1 oignon

-2 carottes

-500g de viande de boeuf hachée

-1 boite de tomates concassées

-4 càs de sauce tomate

-1 petite boite de maïs

-1/2 càc de piment en poudre

-huile d'olive

-sel, poivre

 

 

Épluchez et coupez en fines rondelles les carottes. 

Émincez finement l'ail et l'oignon.

Dans une cocotte versez un peu d'huile d'olive, ajoutez l'ail, l'oignon et les carottes. Faites revenir.

Ajoutez ensuite la viande hachée, salez et poivrez, laissez cuire sur feu vif pendant 5 minutes en remuant.

Ajoutez ensuite les tomates concassées, la sauce tomate, le piment et la feuille de laurier.

Laissez mijoter 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Égouttez les haricots rouge et le maïs.

Ajoutez les dans la cocotte avec le poivron épépiné et découpez en cubes.

Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Servir dans de petites cocottes avec des tortillas et de la salade.

 

 

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