13 mars 2014

Potage aux choux de Bruxelles

 

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Une soupe aux choux.. de Bruxelles, oui je persiste avec mes choux de Bruxelles.

Je m'obstine a trouver LA recette ou mon chéri se resservira avec grand plaisir.

Je peux vous dire que je l'ai enfin trouvé.

Un joli mariage qui associe les produits campagnards à la douceur exotique du lait de coco.

 

 

Pour 4 personnes:

 

-400g de choux de Bruxelles

-2 carottes

-1 brocolis

-1 oignon

-100g de lardons

-1 saucisse montbélliard

-50cl d'eau

-20cl de lait de coco au curry jaune AlterEco

-sel, poivre

 

 

 

Nettoyez et rincez les choux et coupez les en deux.

Épluchez les carottes et coupez les en morceaux.

Séparez les bouquets du brocolis.

Dans une cocotte faites dorer les lardons, ajoutez l'oignon coupé en lamelles.

Divisez la saucisse montbélliard en tranches. Ajoutez les dans la cocotte.

Versez les 50cl d'eau, puis les légumes, assaisonnez.

Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes sur feu doux à couvert.

Versez le lait de coco au curry jaune, délayez et laissez cuire 5 à 10 minutes.

Servez très chaud accompagné de pain grillé.

 

 

 

Recette réalisé en partenariat avec Alter Eco qui a eu la gentillesse de m'envoyer un très joli colis. 

Un grand merci à leur équipe.

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Posté par duduauxfourneaux à 08:20 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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10 août 2013

CHANTILLY VANILLÉE

 

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Aujourd'hui une recette toute simple, une chantilly au sublime goût vanillée. Je l'ai servi sur un carpaccio de melon arrosée à la liqueur de litchi, mais vous pouvez l'utiliser sur vos glaces.

 

 

-30cl de crème fleurette

-1 sachet de sucre vanille

-1 gousse de vanille

 

Fendez et grattez la gousse de vanille.

Plongez le tout dans la crème avec le sucre. Mélangez et laissez toute une nuit.

Le lendemain ôtez la gousse de vanille.

Mettez le mélange crème vanille dans votre siphon, insérez 2 cartouches de gaz, secouez votre siphon.

Réservez au frigo à l'horizontale au moins 4 heures.

Avant de servir, secouez et appuyez sur la gâchette tête vers le bas.

 

 

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Un grand merci à monsieur Suner pour sa confiance et sa gentillesse.

 

Posté par duduauxfourneaux à 15:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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26 juillet 2013

PARTENARIAT FARIN'UP

 

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Cette semaine j'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis remplit de belle et bonne chose.

 

Je vous présente mon nouveau partenaire FARIN'UP

 

Farin' up est une marque luxembourgeoise issus du groupe agro alimentaire "Moulins de Kleinbettingen".

Une entreprise familiale comme on les aime, qui sélectionne leur blé pour obtenir un produit de qualité.

Tout leurs emballages sont en plastique avec un bouchon verseur, pour une meilleure conservation et surtout pour en finir avec la farine qui se renverse partout. Pratique et moderne, on adore.

 

Je vais pouvoir tester de nombreux produits de leur gamme dont:

Son de blé

Son d'avoine

Graines de lin brun

Graines de pavot

Graines de tournesol

Mélange de 6 graines

Graines de sésame

Farine de sarrasin

Farine de seigle

Farine fluide

Farine à gâteaux

 

Un partenariat qui va me permettre de tester de nouvelles recettes et de les partager avec vous.

 

farin up - farine fluide

 

Un grand merci à farin'up et Amélie Marteau pour sa confiance et sa gentillesse.

 

 

 

 

 

 

Posté par duduauxfourneaux à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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