21 juin 2014

Gâteau au yaourt citron cerise

 

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La saison des cerises a démarré avec un peu d'avance.

J'en ai profité pour faire un gâteau au yaourt trouvé sur le blog 5 sens en cuisine.

Je vous souhaite de passer une bonne fête de la musique,

pour nous les bruits des moteurs vont remplacer la musique, nous sommes à Spa pour le week end.

 

 

Pour 1 gâteau:

 

-1 pot de yaourt

-3 oeufs

-1 pot de sucre

-2 pot de farine

-1 sachet de levure chimique

-1/2 pot d'huile

-1 citron (jus et zeste)

-quelques cerises

 

 

Dans un saladier mélangez les oeufs avec le yaourt.

Ajoutez le sucre, mélangez. Puis la farine et la levure.

Ajoutez l'huile en mélangeant en finissant par le jus et le zeste du citron.

Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la moitié de la pâte dans un moule en silicone.

Parsemez des cerises dénoyautées puis recouvrez du reste de pâte.

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

 

 

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14 avril 2014

Gâteau au fromage marbré

 

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Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog Chic,Chic,Choc...olat  j'ai succombé !!

Et ... j'ai vraiment eu raison d'essayer ce superbe gâteau.

Une très belle découverte.

 

Pour un moule de 24 cm:

 

-300g de St Moret

-130g de crème fraîche

-110g de sucre

-40g de beurre mou

-4 oeufs

-50g de farine

-1 pincée de levure chimique

-3 càs de cacao amer

-6 gouttes d'arôme de vanille de Tahiti -> ICI

 

 

Battre dans un saladier le st Moret, la crème, le beurre mou et 40g de sucre. 

Séparez vos blancs des jaunes.

Ajoutez dans votre saladier les jaunes avec l'arôme de vanille, la farine et la levure tamisée. Bien mélangez à l'aide de votre batteur.

Battre vos blancs en neige, lorsqu'ils commencent à monter ajoutez le sucre restant (70g).

Les incorporez délicatement au mélange précédent à l'aide d'une maryse.

Divisez la pâte en deux part égales.

Ajoutez le cacao dans une des part.

Versez les pâtes dans un moule beurré.

Pour obtenir les zébrures il suffit de verser une cuillère à soupe de pâte nature au centre du moule puis une cuillère à soupe de pâte au chocolat au centre du cercle de pâte nature cela jusqu'à épuisement des préparations.

Enfournez pendant 35 minutes à 150°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

 

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Recette réalisé avec les arômes de mon partenaire

Logo Sélectarôme

 

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18 janvier 2014

MARBRÉ ITALIEN

 

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Recette trouvé sur le blog les gourmandises de Charméla, à déguster au petit déjeuner ou au goûter, un vrai régal.

 

 

-25cl d'huile de tournesol

-250g de sucre en poudre

-10cl de lait

-4 oeufs

-300g de farine

-1 càc d'extrait de vanille

-1 càc de levure chimique

-25g de cacao en poudre non sucré

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°C, beurrez et farinez un moule à manqué de 24cm de diamètre.

Dans un saladier mélangez l'huile, le sucre, le lait et les oeufs.

Y ajoutez la farine et la levure. Battre le tout.

Partagez la préparation en deux. Dans une version ajoutez le cacao, dans l'autre la vanille.

Remplissez une poche à douille (ou utilisez une cuillère à soupe ou louche) de chaque préparation, versez au centre la préparation à la vanille puis celle au chocolat dans le centre de la vanille.. jusqu'à épuisement des préparations.

Enfournez pour 30 minutes dans un four chaud à 200°C.

Laissez refroidir sur une grille.

 

 

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11 janvier 2014

TARTE RUSTIQUE POIRE CHOCOLAT

 

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Une tarte qui ressemble plutôt à un gâteau, l'association poires chocolat est superbe.

Trouvé dans un livre sur la cuisine de grand-mère des éditions ESI.

 

 

Pour un moule carré:

 

- 200g de farine

-1 càc de levure chimique

-50g de sucre

-2 càs de cacao non sucré

-1 sachet de sucre vanille

-2 oeufs

-4cl de lait

-2cl d'huile

 

-2 poires

-30g de sucre

-40g de pépites de chocolat

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Huilez et farinez votre moule s'il n'est pas en silicone.

Mélangez la farine avec la levure et les sucres et le cacao.

Dans un bol fouettez légèrement les oeufs avec le lait et l'huile.

Versez cette préparation sur le mélange de farine puis remuez bien.

Déposez la pâte dans votre moule, répartissez la avec vos doigts farinés.

Ajoutez les poires épluchées et coupées en dés (vous pouvez également utiliser des poires au sirop égouttées).

Saupoudrez du sucre et de pépites de chocolat.

Enfournez pour 30 minutes.

 

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08 mars 2013

GATEAU NOIX DE COCO

 

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Quand j'ai vu ce gâteau dans un maxi cuisine je me suis dit hummm, allez hop j'ai tout ce qui faut. Résultat très bon, mon chéri a adoré.

 

 


- 1 yaourt nature

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 1 sachet de sucre vanille

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pot d'huile végétale

- 3 oeufs

- 1/2 pot de lait de coco

- 2 pot de noix de coco râpée

- 1 càc de gingembre en poudre

 

Dans un saladier versez votre yaourt nature. Nettoyez et séchez le pot que vous allez utiliser comme doseur.

Ajoutez y les sucres, la farine, la levure puis l'huile. Mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez y les 3 oeufs battus. Remuez à l'aide d'un batteur électrique. 

Ajoutez le lait de coco et la noix de coco râpée puis le gingembre. Mélangez.

Beurrez et farinez un moule à bord haut.

Versez le mélange dans le moule. Enfournez pendant 30 à 35 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler et déguster.

 

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05 décembre 2012

Buche banane au rhum

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3 bananes

2càs de rhum

6 oeufs

100g de beurre fondu

100g de sucre en poudre

75g d'amande en poudre

50g de cacao en poudre

180g de farine

10cl de lait

1 sachet de levure chimique

25cl de crème fraîche liquide

2 sachets de sucre vanillé

 

- Préchauffez le four à 180°C.

- Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. 

- Mettez les jaunes dans un saladier, ajoutez le sucre, le beurre fondu, les amandes, le cacao, la farine, la levure puis le lait.

- Mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

- Battez les blancs en neige ferme. Incorporez les délicatement à la préparation.

- Beurrez un moule à cake, versez y la pâte. Faites cuire pendant 30min environ.

- Laissez refroidir pendant 1h.

- Démoulez le biscuit et coupez le en 3, horizontalement.

- Badigeonnez chaque bandes de rhum. 

- Fouettez la crème, ajoutez le sucre vanillé.

- Tartinez 2 bandes de crème chantilly, disposez des rondelles de bananes dessus.

- Superposez les 3 bandes et recouvrez le tout du reste de crème.

- Décorez avec des rondelles de bananes et de pépites de chocolat.

- Mettez le au frigo pendant au moins 4h avant de le servir.

- Conservez le au frais.

 

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30 novembre 2012

GATEAU CHOCOLAT POIRE

 

 

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J'adore les poires mais l'association poire chocolat j'en raffole tout simplement. Ce gâteau change un peu de la traditionnelle tarte poire chocolat.

 

 

3 poires

180g de chocolat dessert noir

4 oeufs

150g de sucre en poudre

25g de farine

160g d'amandes en poudre

180g de beurre + pour le moule

1càc de levure chimique

1 pincée de sel

 

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Chauffez le four à 175°C.

Faites fondre au micro ondes le chocolat cassé en morceaux. Ajoutez un petit peu d'eau si nécessaire.

Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier.

Y ajoutez les oeufs un à un puis les amandes en poudre, la farine, la levure, le sel.

Incorporez le chocolat fondu.

Beurre un moule rond. Disposez au fond un disque de papier sulfurisé.

Pelez et coupez vos poires en 2, ôtez le centre et disposez les poires face coupée vers le bas et la pointe vers le centre.

Versez dessus la pâte chocolatée. 

Mettre au four pendant 40 à 45 min.

Laissez refroidir puis démoulez sur un plat à gâteau.

Les poires doivent sur le dessus. Ôtez le papier sulfurisé.

Décorez de sucre glace et de copeaux de chocolat.

 

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13 novembre 2012

BREDLE : sablé chocolat - orange

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Pour 40 pièces:

300g de farine

80g de sucre glace

1 oeuf

1 sachet de sucre vanille

150g de beurre

25g de cacao en poudre

200g de confiture d'orange

2 feuilles de gélatine

chocolat noir de couverture

 

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Tamiser la farine avec le sucre glace, mélanger avec tous les autres ingrédients dans votre robot pétrisseur. 

(Laisser de coté la confiture et la gélatine et le chocolat.) Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laisser la reposer au frigo pendant 30min. Puis pétrir encore une fois.

Abaisser la pâte sur env. 4mm d'épaisseur sur votre plan de travail légèrement fariné et découper avec votre emporte pièce autant de ronds que d'anneaux.

Les faire cuire à 160°C pendant environ 10 à 12min (surveiller bien la cuisson car le temps dépend vraiment de votre four)

Laisser refroifdir sur une volette.

Faites fondre le chocolat et avec un pinceau badigeonner les anneaux de chocolat.

Laisser sécher.

Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.

Dans une casserole faites chauffer la confiture. 

Essorer la gélatine et la faire dissoudre dans la confiture en remuant bien.

Napper les ronds de confiture, poser dessus les anneaux.

Mettre le reste de confiture dans le milieu.

 

 

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11 novembre 2012

BREDLE aux flocons d'avoine

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Pour 30 pièces:

100g de miel

2càc d'épices pour pain d'épices

50g de flocons d'avoine

125g de beurre

180g de beurre

1càc rase de levure chimique

50g de noisettes hachées

 

avoine

 

Faites chauffer le miel avec les épices, bien mélanger.

Préparer une pâte avec tous les ingrédients et mettre au frigo pendant 30min. Puis pétrir une nouvelle fois.

Abaisser la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Et faire des formes à l'emporte pièce.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12min.

Laisser refroidir avant de mettre dans une boite hermétique.

(personnellement je mettrais du sucre dans cette recette, ça sera pour la prochaine fois.)

 

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BREDLE à la confiture de framboise

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Pour 40 pièces:

300g de farine

80g de sucre glace

1 oeuf

1 sachet de sucre vanille

150g de beurre

le jus d'un demi citron

200g de confiture de framboise

2 feuilles de gélatine

 

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Tamiser la farine avec le sucre glace, mélanger avec tous les autres ingrédients dans votre robot pétrisseur. 

(Laisser de coté la confiture et la gélatine.) Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laisser la reposer au frigo pendant 30min. Puis pétrir encore une fois.

Abaisser la pâte sur env. 4mm d'épaisseur sur votre plan de travail légèrement fariné et découper avec votre emporte pièce autant de ronds que d'anneaux.

Les faire cuire à 160°C pendant environ 10 à 12min (surveiller bien la cuisson car le temps dépend vraiment de votre four)

Laisser refroifdir sur une volette.

Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.

Dans une casserole faites chauffer la confiture. 

Essorer la gélatine et la faire dissoudre dans la confiture en remuant bien.

Napper les ronds de confiture, poser dessus les anneaux.

Mettre le reste de confiture dans le milieu.

Pour la petite déco j'ai mis des étoiles et des coeurs en sucre.

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