15 juin 2014

Financiers arc en ciel

 

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De savoureux financiers.

 

Pour une vingtaine de financiers:

 

-3 blancs d'oeuf

-130g de sucre glace

-90g de beurre

-30g de farine

-60g d'amandes en poudre

-2 càs de cacao amer

-quelques m&m's

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre au micro ondes.

Dans un saladier mélangez les ingrédients secs (farine, amandes en poudre, sucre glace)

Battre vos blancs en neige jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement mousseux.

Incorporez les aux ingrédients secs.

Ajoutez le beurre, le cacao amer en mélangeant.

Versez le mélange dans des moules en silicone.

Parsemez de brisures de m&m's.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir puis démoulez.

 

 

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Source: PBMC

 

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08 juin 2014

Financiers pistache cerise

 

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Depuis longtemps je voulais tester cette association,

la saison des cerises et le colis de mon partenaire.

Allez je me lance.

 

 

Pour une trentaine d'empreintes:

 

-70g de beurre

-130g de sucre glace

-50g de farine

-50g de poudre d'amande

-4 blancs d'oeuf

-2 càc de pâte de pistache -> ICI

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il ai une couleur noisette.

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amande.

Montez les blancs en neige puis incorporez les au mélange d'ingrédients secs.

Ajoutez y la pâte de pistache et le beurre. Mélangez.

Répartissez la préparation dans des moules en silicone.

Nettoyez vos cerises, posez une cerise au centre de chaque moule.

Enfournez pendant 12 à 15 minutes selon la taille des empreintes.

Laissez refroidir avant de consommer.

 

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Source: PBMC

 

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Recette réalisé avec la pâte de pistache de mon partenaire Cuisine Addict.

 

 

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17 mai 2014

Financiers chocolat mandarine

 

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Une petite recette de financiers au chocolat de formes rondes.

Parce qu'on a toutes un stock de blancs d'oeufs.

 

 

-3 blancs d'oeuf

-130g de sucre glace

-90g de beurre

-30g de farine

-60g d'amandes en poudre

-2 càs de cacao amer

-quelques m&m's

-amandes concassées

-1 boîte de mandarine

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre au micro ondes.

Dans un saladier mélangez les ingrédients secs (farine, amandes en poudre, sucre glace)

Battre vos blancs en neige jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement mousseux.

Incorporez les aux ingrédients secs.

Ajoutez le beurre, le cacao amer en mélangeant.

Versez le mélange dans des moules en silicone.

Disposez un morceau de mandarine, parsemez d'amandes concassées.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir puis démoulez.

 

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11 mars 2014

Financiers choco framboise

 

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 Une recette de financier à tomber qui vient du blog Pour Bien Manger Cuisinons.

Non seulement les financiers sont pratiques pour utiliser nos blancs d'oeuf

mais ils sont surtout super méga trop délicieux.

Le chocolat s'associe vraiment très bien avec la framboise.

 

 

Pour 8 empreintes à muffins:

 

-16 framboises

-80g de sucre glace

-2 blancs d'oeuf

-20g de farine

-50g de poudre d'amande

-60g de beurre

-2 càs de cacao amer

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre, réservez.

Dans un saladier mélangez le sucre glace avec la farine et la poudre d'amande.

Avec un fouet battez légèrement vos blancs d'oeuf jusqu'à ce qu'ils moussent, ajoutez les ensuite au mélange farine-sucre-amande.

Ajoutez le beurre et le cacao, mélangez.

Versez la préparation dans les moules à muffins, disposez une framboise au centre de chaque.

Enfournez et laissez cuire 16 à 18 minutes.

Laissez les refroidir sur une grille.

Au moment de servir disposez une framboise sur chaque financier.

Conservez les au frais dans une boîte hermétique.

 

 

 

 

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09 février 2014

FINANCIER À LA FLEUR DE SEL

 

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Des blancs d'oeufs dans mon frigo et là je me rends compte que je n'ai encore jamais fait de financiers.

Vite je fonce vers mes livres et zou en cuisine.

C'est vraiment délicieux et simple à faire, la recette vient du livre Cuisine de grand-mère - Desserts et goûters.

 

 

 Pour 12 financiers:

 

-3 blancs d'oeufs

-100g de sucre

-100g de beurre fondu

-40g de farine

-40g de poudre d'amandes

-1 càc de miel

-1/2 càc de fleur de sel

-1 pincée de sel

 

 

 

Préchauffez votre four à 210°C.

Fouettez ensemble les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse.

Ajoutez le beurre fondu, la farine,la poudre d'amandes et le miel.

Mélangez le tout 2 minutes.

Versez la pâte dans des moules en silicone puis enfournez 7 minutes.

Sortez les gâteaux, parsemez de fleur de sel.

Puis remettez les au four et prolongez la cuisson de 7 minutes.

Dégustez les tièdes ou une fois refroidie.

 

S'il vous reste un peu de pâte, remplissez des moules en silicone en formes de mini muffins, disposez dessus un morceau de cerneaux de noix.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes.

 

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