23 octobre 2012
briochée aux pommes
250g de farine
1/2 càc de sel
2 càS de sucre en poudre
2 oeufs
15g de levure boulangère
12 cl de lait tiède
70g de beurre fondu
3 pommes
Dorure: jaune d'oeuf + lait
Déco: amandes effilées ou noisettes
Mettre dans votre bol pétrin ou dans une jatte, la farine, le sel, le sucre, les oeufs et la levure délayée dans le lait tiède puis le beurre fondu. Mélangez.
Faire levée la pate pendant 1h.
Dégazez puis l'étalez de la taille d'un moule à tarte, le foncez puis disposer les pommes épluchées et tranchées.
Badigeonnez le tour de dorure au pinceau, parsemez de noisettes.
Enfournez à 205°C pendant 30 à 35 minutes.
A la sortie du four vous pouvez badigeonner les pommes de miel liquifiées.
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